Сельский картофельный пирог

Как приготовить картофельный пирог с луком?
Подготовьте продукты.

Отварите картофель. Для этого очистите его и нарежьте дольками. Затем залейте водой так, чтобы она полностью покрыла картофель. Доведите до кипения на сильном огне, добавьте 0,5 ч. ложки соли, накройте крышкой, варите при слабом кипении 15-20 минут, до мягкости.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Для этого растопите 1 ст. ложку масла, выложите лук, жарьте, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

Если хотите, нарежьте мясо и, когда лук размягчится и станет прозрачным, можно добавить к нему мелко нарезанное отварное мясо (или сосиски, колбасу, ветчину и т.д.) и дожарить до готовности, еще 2-3 минуты. Охладите.

Готовый картофель откиньте на сито, чтобы слить воду. Приготовьте пюре - разомните картофель картофелемялкой. Охладите пюре.

В остывшее пюре вбейте сырое яйцо и перемешайте.

Смешайте с охлажденной обжаркой.

Включите духовку.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите картофельную массу. Верх аккуратно разровняйте и сделайте 4 лунки.

В каждую лунку выпустите по 1 сырому яйцу.

Поверхность картофеля смажьте сметаной.

Выпекайте пирог картофельный в разогретой духовке (180 градусов) до зарумянивания поверхности, 20-30 минут. Слегка охладите в духовке.