зачищенную от пленок филейную вырезку нарезать на порции, слегка отбить, придать круглую форму, посолить и обжарить на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. отдельно приготовить яичницу-глазунью, выемкой вырезать кружок яичницы, обрезки белка положить на бифштекс и сверху покрыть яичницей. при подаче на стол на тарелку положить нарезанный брусочками жареный картофель, на картофель — бифштекс, покрытый яичницей, сбоку тертый хрен. блюдо полить сливочным маслом и украсить веточками петрушки. отдельно подать соус.
Продукты (на 1 порцию)
говядина
161
г
сало
5
г
соль
3
г
масло сливочное
5
г
хрен
15
г
картофель
150
г
соус
50
г
яйца
1
шт.
Рецепт: Бифштекс по-гамбургски. Как приготовить Бифштекс по-гамбургски?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс рубленый 
Бифштекс из свинины 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Швабские брецели 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Яблочные пончики по-немецки 
Салат "Старый Мюнхен" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
