рецепт с фото пошаговый

Бифштекс рубленый

Фото к рецепту: Бифштекс рубленый
 6 порций
 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика   23.06.17

Бифштекс чаще готовят из цельного куска говядины или телятины. Но также есть рубленый бифштекс, рецепт которого похож на рецепт котлет. Как приготовить бифштекс из рубленого мяса?

Продукты (на 6 порций)
Телятина - 400 г
Лук репчатый - 1 шт. (по вкусу)
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Молоко - 30 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 30 мл (сколько уйдет)
Зелень петрушки - 6 веточек (по вкусу)

Если любите более нежное мясо, то можно к рубленой телятине добавить ломтик белого хлеба без корки, замоченный в молоке, и яйцо.

Пошаговый фото рецептБифштекс рубленый
Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №1

Продукты по рецепту рубленого бифштекса.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №2

Как приготовить рубленый бифштекс:

Говядину вымыть, обсушить, разрезать на куски. Мясо пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №3

Очистить и вымыть лук. Измельчить на терке головку лука.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №4

В сковороду выложить сливочное масло. Растопить. Добавить лук и слегка обжарить в толстостенной посуде на сильно разогретом сливочном масле (1-2 минуты).

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №5

К рубленой телятине добавить лук с маслом, молоко, соль и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №6

Массу тщательно вымесить.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №7

Затем сформировать из нее 6 плоских бифштексов.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №8

Разогреть сковороду. Налить масло (или жир). Выложить бифштексы. Подготовленные бифштексы обжарить на сковороде с сильно разогретым жиром (2-3 минуты с каждой стороны).

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №9

Бифштекс из рубленого мяса готов.

Фото приготовления рецепта: Бифштекс рубленый - шаг №10

Готовый бифштекс посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир подать картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бифштекс рубленый. Как приготовить Бифштекс рубленый?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБифштексМясные блюдаТелятина Немецкая кухня
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru