Сварить бульон из говяжьих ребер, процедить. Очистить морковь, лук, свеклу. Капусту нашинковать. Нарезать лук полукольцами, морковь и свеклу — тонкой соломкой. Свеклу положить в кастрюлю, добавить лимон и сахар, залить небольшим количеством бульона и тушить на слабом огне 15—20 минут. Добавить капусту, тушить еще 4—5 минут. Спассеровать морковь и лук на сливочном масле, выложить в кастрюлю со свеклой, долить оставшийся бульон, добавить нарезанные сосиски, копченую свинину и томатную пасту, посолить, поперчить, потомить на слабом огне 4—5 минут.
К столу подавать, заправив сметаной и украсив зеленью.
Продукты
ребрышки говяжьи
300
г
сосиски
4
шт.
свинина копченая
200
г
свекла
1
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
капуста
300
г
лимон
0.5
шт.
томатная паста
2
ст. ложки
сахар
2
ч. ложки
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Московский борщ. Как приготовить Московский борщ?
Борщ с говядиной 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ с говядиной 
Борщ «Традиционный» 
Московский борщ со свеклой 
Борщ московский 
Красный борщ 
Красный борщ 
Борщ красный со свининой 
Борщ 
Борщ украинский 
Борщ со свининой на косточке 
Борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски