Мякоть баранины пропустить два раза через мясорубку. Молотое мясо соединить с отваренным рисом, добавить мелко нарезанную кинзу, соль, перец, толченую корицу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, яйцо. Фарш сначала разделать на шарики, а затем раскатать их, придав продолговатую форму, обвалять в муке и поджарить на масле. Отдельно пожарить картофель, нарезанный кружочками.
Подать папкени с жареным картофелем, полив растопленным маслом и посыпав зеленью петрушки.
Продукты
баранина
150
г
рис
4
г
корица
0.5
г
мука
10
г
масло топлёное
20
г
картофель
200
г
лук репчатый
20
г
яйца
0.25
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
кинза
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Папкени «ширакское». Как приготовить Папкени «ширакское»?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Хашлама из говядины 
Закуска ёка с зеленью 
Армянский суп из говядины с курагой 
Пахлава 
Армянские манты с мясом (в духовке) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
