видео рецепт с фото пошаговый

Пахлава

Фото к рецепту: Пахлава
 40 порций

Пахлава (баклава) - очень вкусная восточная ореховая сладость.

Продукты (на 40 порций)
Для теста:
Желтки - 4 шт.
Сахар - 220 г
Сметана - 200 г
Сода - 1 ч. ложка
Масло сливочное (растопленное) - 300 г
Мука - 600 г
*
Для начинки:
Белки - 5 шт.
Орехи грецкие - 600 г
Сахар - 400 г
*
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Мед - 300 мл

Видео рецептПахлава
Пошаговый фото рецептПахлава
Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №1

Как приготовить пахлаву:

Желтки взбиваем с сахаром до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №2

В сметане гасим соду и добавляем к желткам, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №3

Добавляем растопленное (не горячее) сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №4

В последнюю очередь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Будет казаться что муки мало, но больше добавлять не нужно, чтобы пахлава не получилась жесткой.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №5

Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час. Тем временем займёмся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №6

Взбиваем белки, постепенно всыпая к ним сахар.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №7

Орехи немного обжариваем на сухой сковороде и измельчаем (не сильно мелко). Добавляем орехи ко взбитым белкам. Перемешиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №8

Достаем тесто из холодильника, делим на 3 части и каждую часть раскатываем по размеру противня.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №9

На первый пласт теста выкладываем половину начинки и накрываем вторым пластом теста. Повторяем процедуру еще раз.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №10

Распределяем вторую часть начинки и накрываем последним пластом теста.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №11

Смазываем поверхность желтком.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №12

Намечаем будущие кусочки пахлавы тупой стороной ножа, не разрезая тесто.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №13

На каждый ромбик выкладываем «бабочку» грецкого ореха. Эти орехи обжаривать не нужно. Выпекаем пахлаву при 180 градусах около 30 минут до появления золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №14

Поливаем горячую пахлаву жидким медом и возвращаем в духовку еще минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Пахлава - шаг №15

Вкусная восточная сладость готова! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахлава. Как приготовить Пахлава?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПахлава Азербайджанская кухня Армянская кухня
День рождения На праздничный стол
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 2 1
Анастасия Суббота, 16 Марта 2019 г. 15:46 #

Получилось очень вкусная пахлава,мягкая! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 22:47 #

Очень вкусная пахлава! Мягкая,даже на следующий день! Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)