рецепт с фото пошаговый

Армянский суп из говядины с курагой

Фото к рецепту: Армянский суп из говядины с курагой
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   24.01.20

На первый взгляд курага в супе вызывает вопросы и недоумение. Но после того, как вы попробуете хотя бы ложку армянского супа с говядиной, курагой и картофелем, все вопросы отпадут. Сладкая, слегка копченая курага отлично сочетается в томатном бульоне с насыщенным по вкусу мясом и нейтральным картофелем.

Продукты (на 8 порций)
Говяжий ошеек - 400 г
Картофель - 500 г
Курага - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Смесь перцев молотых - по вкусу
Петрушка (или кинза) свежая - для подачи, по вкусу
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептАрмянский суп из говядины с курагой
Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для армянского супа. Курагу выбирайте тщательно, ведь слишком яркий цвет сухофруктов говорит о наличии химических красителей. Если же она слишком светлая, скорее всего, она не дозрела.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №2

Кастрюлю с мясом залейте водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и варите на небольшом огне до готовности, примерно 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №3

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до золотистости, примерно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №4

Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №5

Обжаривайте еще 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №6

Говядину достаньте из бульона и остудите.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №7

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №8

Добавьте картофель в кипящий бульон.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №9

Затем выложите в кастрюлю содержимое сковороды.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №10

Добавьте курагу.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №11

Остывшее мясо нарежьте крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №12

Переложите мясо в бульон с овощами. Варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №13

Добавьте соль и смесь молотых перцев по вкусу, доведите до кипения и выключите огонь. Дайте супу настояться 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №14

Разлейте суп по тарелкам и по желанию украсьте листиками петрушки (или кинзы).

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №15

Ароматный суп с говядиной и курагой - отличный способ придать ярких красок серым будням.

Фото приготовления рецепта: Армянский суп из говядины с курагой - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Армянский суп из говядины с курагой. Как приготовить Армянский суп из говядины с курагой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп картофельный Армянская кухня
Обед
10 спасибо 4079 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)