Нашинковать овощи. Вымыть рыбу и промакнуть бумажной салфеткой, затем отбить с обеих сторон. Смешать гарам-масала, куркуму, кориандр, пастернак и натертый корень имбиря и натереть этой смесью рыбу внутри и снаружи. Положить ломтик лимона в каждую тушку и временно отложить.
Нагреть масло на сковороде, добавить картофель, морковь. Обжарить, часто помешивая, 5—6 мин, чтобы овощи стали слегка мягкими и немного подрумянились. Положить на сковороду цуккини и пожарить еще 1 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Шумовкой переложить овощи в пароварку. Рыбу уложить сверху, накрыть и варить на пару 20—25 мин, пока она не начнет легко отделяться от костей, овощи же должны стать мягкими. Подавать рыбу сразу, горячей. Можно украсить кориандром.
Продукты (на 4 порции)
рыба целая (барабулька,окунь,лещ)
4
шт.
гарам масала
4
ч. ложки
куркума порошок
0.5
ч. ложки
кориандр молотый зелень свежая нарезанная
1
ст. ложка
масло растительное
2
ст. ложки
картофель молодой
8
шт.
морковь
3
шт.
цукини
4
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
листья кориандра
по вкусу
Рецепт: Рыба с овощами, приготовленная на пару. Как приготовить Рыба с овощами, приготовленная на пару?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Картофель с мясом в пароварке 
Нежный омлет на пару 
Сырники в пароварке 
Курочка с гречкой 
Ленивые голубцы (в мультиварке) 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные треугольники 
Картошка по-французски 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Цуккини, запеченные с сыром 
Цуккини с укропом 
Оладьи из цуккини