Фасоль замочить на ночь в воде. На следующий день слить водy и положить фасоль в кипящую воду. Варить ин среднем огне до мягости. Слить воду и положить фасоль в миску. Посолить и залить 3/4 стакана уксуса, оставить на 2-З часа. Тонко порежьте лук кружочками обваляйте в соли, чтобы вышла горечь, затем ополоснитe водой. Слейте уксус из фасоли. Лук и мелко нарезанную петрушку смешайтe с фасолью. Выложите на блюдо. Очищенные от кожуры помидоры порежьте на мелкие кусочки, нарежьте кружочками зеленый перец. Сваренные вкрутую яйца почистите, разрежьте на четыре части. Украсьте фасоль помидорами, перцем, яйцами и маслинами на своё усмотрение. Полейте всё оливковым маслом, посолите и покропите немного уксусом. Оставшийся уксус поставьте рядом, если кто-нибудь пожелает добавить его по вкусу.
Продукты (на 4 порции)
фасоль белая сухая
250
г
уксус
1
стакан
лук (большая головка)
1
головка
помидоры
3
шт.
перец зеленый
3
шт.
маслины черные
12
шт.
петрушка
0.5
пучка
яйца , сваренное вкрутую
3
шт.
соль
2
ч. ложки
масло оливковое
0.33
стакана
Рецепт: Салат из фасоли. Как приготовить Салат из фасоли?
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Фунчоза с курицей и овощами 
Турецкие лепешки 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Гёзлеме со шпинатом и сыром 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Рагу из фасоли с картофелем 
