рецепт

Харчо

Говядину нарезать небольшими кусками, промыть, залить 2,5 л холодной воды и варить около 2 часов на умеренном огне. Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить и через 10 мин засыпать мелко нарезанный лук, половину порции зелени петрушки и кинзы, лавровый лист. Рис варить до готовности (20 мин), за 5 мин до готовности риса положить толченые грецкие орехи.

Отварить и протереть сквозь сито алычу; опустить ее (или гранатовый сок) в харчо (за 10—15 мин до окончания варки). Добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень, хмели-сунели, соль. После снятия с огня настаивать под закрытой крышкой 3—5 мин, посыпать оставшейся зеленью.

Продукты
вода 2.5л
грудинка говяжья 500г
лук 4шт.
рис 0.5стакана
алыча 10шт.
или сок гранатовый свежий100г
чеснок 5долек
перец стручковый горький1шт.
зелень укроп,петрушка,кинза0.5стакана
хмели-сунели 2ч. ложки
лавровый лист 3шт.
орех грецкий 0.5стакана
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Харчо. Как приготовить Харчо?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы Харчо
Грузинская кухня
Блюда из алычи Блюда из риса
5 спасибо 5201 1 0
Саша Пятница, 07 Июня 2013 г. 09:15 #

Превосходно!!)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)