Муку просевают на доску и кладут поверх нее кусочки масла или маргарина. Добавляют на кончике ножа соль, вливают немного воды и быстро замешивают тесто. Ставят на 30 минут на холод.
Затем тесто раскатывают и укладывают в смазанную жиром форму, посыпают сухарями и равномерно раскладывают нарезанный кубиками шпик. Яйца слегка взбивают вилкой, подмешивают сливки и тертый сыр, перец и выливают поверх теста.
Выпекают в разогретом духовом шкафу при средней тем пературе в течение 35—40 минут. Подают к столу теплым.
Продукты
мука
200
г
масло сливочное
100
г
или маргарин
100
г
яйца
4
шт.
сыр
200
г
сливки
1
стакан
сало копчёное
200
г
панировочные сухари
1
ст. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пирог по-Лотарингски. Как приготовить Пирог по-Лотарингски?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Песочный пирог с мясом 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
