Нашинкованную капусту варить в кипящей воде до тех пор, пока она не свернется. Добавить мелко нарезанные яблоки (без сердцевины и кожуры), гвоздику, лук, 1/2 чайной ложки соли, чайную ложку сахара и горячую воду. Варить в закрытой кастрюле. Заправить кисло-сладкой смесью из уксуса, сахара и соли. Жир можно заменить мелко нарезанным шпиком, а яблоки — яблочным муссом.
Продукты (на 2 порции)
капуста краснокочанная
800
г
жир
50
г
или масло растительное
3
ст. ложки
яблоко
2
шт.
лук
1
шт.
гвоздика
2
шт.
вода
250
г
или бульон
250
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
уксус
по вкусу
или вино
по вкусу
Рецепт: Красная капуста. Как приготовить Красная капуста?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Печенье "Шпитцбубен" 
Салат "Старый Мюнхен" 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат из краснокочанной капусты 
Салат "Рождественский" из... 
Тушеная красная капуста с... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками 
