С сельди снять кожицу и удалить кости. Луковицу, подготовленные и нарезанные коренья, пряности, лавровый лист всыпать в 3/4 л воды, вскипятить. Сало мелко нарезать, обжарить, добавить муку, спассеровать ее в полученном жире, затем влить бульон и вскипятить. Добавить кусочки копченой сельди и нарезанный кубиками маринованный огурец. Суп заправить солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока.
Продукты (на 2 порции)
сельдь копчёная
250
г
лук
1
шт.
корень сельдерея
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
сало
1
кусочек
мука
2
ст. ложки
огурцы маринованные
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
или уксус
по вкусу
пряности
по вкусу
Рецепт: Суп из копченой рыбы. Как приготовить Суп из копченой рыбы?
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Солянка с копченостями 
Томатный суп с копчёными... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Швабские брецели 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Как разделать селедку на филе 