Лёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллой

Приготовление салата я предпочитаю начать с авокадо. Надрезаем оба плода вдоль до косточки, которая находится в центре. Разъединяем каждое авокадо и извлекаем косточку при помощи ножа. Далее, при помощи столовой ложки извлекаем спелую мякоть из кожицы. Если у вас действительно спелый авокадо, то это действие не вызовет никаких проблем. Половинки авокадо нарезаем достаточно крупным кубиком, со стороной примерной 1,5 см.
Перекладываем кубики авокадо в глубокую миску, в которой будем готовить салат, и поливаем соком половины лимона, чтобы авокадо не потемнел.

После авокадо переходим к остальным овощам. Берём 2 огурца и разрезаем каждый вдоль на 2 половинки, а потом нарезаем их полукруглыми дольками.
Помидорки черри, их у меня 100 г, разрезаем на 2 половинки каждую.
Головку фиолетового салатного лука разрезаем на 2 части, затем одну из его половинок нарезаем перьями. Если кто-то не в курсе, нарезка перьями происходит вдоль волокон лука. Сразу после нарезки перья лука рекомендую разделить.
Перекладываем овощи в глубокую миску к нарезанной ранее мякоти авокадо.

Переходим к сыру моцарелла, его потребуется 100 г. Рекомендую найти моцареллу в форме мини-шариков, их будет проще всего нарезать. Надо просто разрезать каждый мини-шарик на 4 части.
С веточки базилика снимаем листья. Складываем их вместе. Скручиваем в трубочку. А потом мелко нарезаем.
Перекладываем нарезанный базилик с сыром моцарелла в миску к остальным ингредиентам.

Теперь перейдём к заправке. Для её приготовления в отдельной миске смешиваем 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 1 ст. ложку итальянских прав. Добавляем соль и свежемолотый перец. Перемешиваем заправку до однородного состояния.

Заливаем заправкой все подготовленные ранее ингредиенты и перемешиваем их вместе. Салат готов.
Приятного аппетита!