Суп с фаршем, шпинатом и овощами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем произвольными кусочками.

Картофель очищаем. Нарезаем картофель и болгарский перец небольшими кубиками.

Шпинат нарезаем полосками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.

Добавляем фарш, обжариваем, разбивая комочки лопаткой, 7-8 минут.

Добавляем сладкий перец.

Следом отправляем в кастрюлю картофель.

Всыпаем соль и черный молотый перец. Перемешиваем и обжариваем 3-5 минут.

Заливаем водой и варим 15-20 минут, до мягкости картофеля.

За 2-3 минуты до конца приготовления добавляем помидоры и шпинат.

Всыпаем паприку и куркуму. Варим пару минут и выключаем.

Сыр натираем на мелкой терке.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.

Приятного аппетита!