Закрытый слоёный пирог с карамелизованными яблоками и корицей

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто достаём из морозильной камеры, чтобы оно размораживалось (если у вас на кухне не жарко - сделайте это заранее).
Сахар для рецепта подойдёт и обычный, но коричневый сделает карамельный вкус более ощутимым.

Яблоки очищаем от сердцевинок и нарезаем тонкими ломтиками.

В сковороде соединяем сахар, корицу, яблоки и масло.

Помешивая, тушим до расплавления всего сахара и карамелизации яблок.

Тесто раскладываем на посыпанном мукой столе.
Раскатываем до размера 24х26 см.

Затем разрезаем пласт теста пополам. Половину теста выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Сверху распределяем всю начинку вместе с сиропом. На края теста при этом стараемся не заходить.

Накрываем начинку вторым пластом.

Края теста защипываем.

Поверху делаем несколько косых длинных прорезей.
Смазываем пирог слегка взбитым яйцом.

Выпекаем при 200 градусах 20-25 минут.

Закрытый слоёный пирог с карамелизованными яблоками и корицей готов.

Приятного аппетита!