рецепт с фото пошаговый

Апельсиновые панкейки на кефире

Фото к рецепту: Апельсиновые панкейки на кефире
 30 мин (ваши 20 мин)
 ZNAIKA   09.06.22

Вариант панкейков - на кефире, а не на молоке, и с добавлением цедры апельсина. Готовятся с минимальным количеством масла, жарятся традиционно на сухой сковороде.

Продукты
Мука - 75 г (0,5 стакана объёмом 250 мл)
Кефир - 110 мл
Яйца - 1 шт.
Масло сливочное - 10 г
Сахар - 25 г
Апельсин небольшой (цедра) - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сода - 1/8 ч. ложки
Соль - 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептАпельсиновые панкейки на кефире
Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №2

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на минимальном огне. Оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №3

С апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем цедру. Отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №4

Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль, сахар, соду и разрыхлитель. Перемешиваем.
В центре мучной смеси делаем углубление.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №5

В отдельной миске соединяем кефир и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №6

Перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №7

Вливаем кефирно-яичную смесь в углубление в муке. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №8

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло и добавляем цедру апельсина. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №9

Тесто для панкейков должно получиться довольно жидким, по консистенции похожим на сметану и стекать с ложки струйкой.
Это тесто лучше держать в холоде до момента попадания на раскалённую сковороду - перепад температур делает панкейки максимально пышными. Пока выпекается одна партия, оставшееся тесто лучше поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №10

Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреваем на среднем огне.
На разогретую сковороду выкладываем тесто, формируя небольшие оладьи (2 ст. ложки теста = 1 оладья).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №11

Жарим панкейки на средне-слабом огне примерно 1-2 минуты, до момента, когда на поверхности появятся пузырьки и начнут лопаться.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №12

Сразу же переворачиваем панкейки на другую сторону и жарим ещё около минуты, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №13

Перекладываем панкейки со сковороды на тарелку.
Таким образом жарим панкейки из всего теста.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №14

Эти американские блинчики можно подать к столу со сметаной, кленовым сиропом, мёдом, сгущёнкой или растопленным шоколадом (по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №15

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые панкейки на кефире - шаг №16

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновые панкейки на кефире. Как приготовить Апельсиновые панкейки на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки на кефире Оладьи на кефире Панкейки
Завтрак
Блюда из апельсинов Блюда из кефира
16 спасибо 11192 1 0
Алена Вторник, 17 Января 2023 г. 16:44 #

Я правильно понимаю, что сковороду не надо смазывать маслом?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)