Яйца, фаршированные печенью трески и творогом

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, иначе при варке они лопнут и белок вытечет.
Репчатый лук очистите. Вместо красного лука можно использовать обычный белый репчатый лук, но красный в готовой начинке выглядит интереснее.

Отварите яйца вкрутую (в течение 10-12 минут).

Пока яйца варятся, замаринуйте лук.
Лук очень мелко нарежьте.

Переложите лук в миску, добавьте воду, уксус и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Отваренные яйца в скорлупе залейте холодной водой и остудите. Затем снимите скорлупу, разрежьте яйца пополам и отделите белки от желтков.

Желтки переложите в глубокую миску, оставив 1-2 половинки желтка для украшения блюда. Добавьте к ним печень трески, предварительно слив масло. Вилкой разомните всё до пастообразной консистенции.

Добавьте зернистый творог без сыворотки, перемешайте вилкой.

Репчатый лук отожмите от маринада и добавьте в миску к остальным компонентам начинки. Майонез тоже добавьте в начинку, немного посолите по вкусу.

Перемешайте всё.
В каждую половинку яичного белка выложите по 1 ч. ложке с горкой начинки.

Половинок пяти яиц как раз хватило для всей получившейся начинки.

Половинки вареного желтка натрите на мелкой тёрке сверху на фаршированные яйца.

Можно также украсить закуску свежей зеленью петрушки или укропа.

Благодаря луку начинка получилась немного острой и очень сочной. Печень трески добавила рыбный нежный вкус, творог - оригинальную сливочную нотку и зернистую консистенцию.

Закуска без особых хлопот - это фаршированные яйца. Рекомендую!