Манная каша "Плавающие острова"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В сотейник или кастрюльку насыпьте манную крупу.

Влейте холодное молоко и перемешайте.

Поставьте сотейник на максимальный нагрев и, непрерывно перемешивая венчиком, доведите молоко до кипения. Как только молоко закипит, убавьте нагрев до минимума и, продолжая помешивать, варите манку примерно 2-3 минуты, до набухания. Затем снимите сотейник с плиты.

Яйцо разбейте и разделите в разные миски желток и белок.

К белку добавьте щепотку соли, а к желтку - сахар.

Миксером на высокой скорости взбейте сначала белок с солью до крепкой устойчивой пены, а затем - желток с сахаром до кремового состояния.

В горячую манную кашу переложите желтково-сахарную смесь.

Перемешайте.

Затем в кашу добавьте взбитый белок.

Перемешайте, но не до гладкости, а так, чтобы остались белковые "островки".

Необычная манная каша готова. Разложите её по тарелкам и подайте к столу. Дополнительно манную кашу можно сдобрить ягодами, фруктами, орехами, мёдом. Но и без добавок она очень вкусная!
Приятного аппетита!