"Мокрый" шоколадный пирог с вишнёвым соком

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

В глубокой миске соединяем молоко, растительное масло, яйца, сахар и какао-порошок. Взбиваем миксером.

Стакан яично-шоколадной смеси отливаем и на время отставляем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и просеиваем в миску с яично-шоколадной смесью. Перемешиваем.

Полученную массу выливаем в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки – из готового пирога она должна выйти сухой.

Достаём пирог из духовки, духовку не выключаем.

Заливаем пирог вишневым соком и оставляем на 2-3 минуты для пропитки.

Пропитавшийся пирог заливаем оставшейся яично-шоколадной смесью.
Возвращаем пирог в духовку, закрываем и выключаем её. Даём заливке схватиться.

Заливка на пироге должна оставаться влажной, но не жидкой.

"Мокрый" пирог на молоке, с вишнёвой пропиткой, готов. Его можно украсить на своё усмотрение - я выкладываю сверху сушёные ягоды и листики мяты.

Делим пирог на порционные куски и приглашаем всех на чаепитие.
Приятного аппетита!