Этот лёгкий и очень оригинальный салатик ценен сочетанием свёклы и сыра фета, а ещё тем, что готовится он пять минут, не считая времени варки свёклы. Если отварить свёклу заранее, у вас мгновенно на столе появляется яркая и вкусная закуска!
Продукты (на 2 порции)
Свёкла - 300 г
Сыр фета - 70 г
Орехи кедровые - 20 г
Шпинат свежий - 20 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат со свёклой, сыром фета, кедровыми орешками и шпинатом
Отварите свёклу в кожуре в кипящей воде 1 час, до мягкости. Достаньте отваренную свёклу из отвара и полностью остудите.
Подготовьте все остальные ингредиенты - мягкий сыр фета, кедровые орешки, оливковое масло и свежую зелень. Шпинат можно заменить руколой, мангольдом или листьями салата. Вымойте и обсушите салат.
Кедровые орешки подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты, постоянно помешивая. Они слегка зарумянятся, выделят жир и станут ароматными.
Отварную свёклу очистите от кожуры и нарежьте слайсами толщиной 2-3 мм.
На тарелку для подачи салата выложите ломтики свёклы по кругу внахлест друг на друга, застилая таким образом дно тарелки. Немного посолите свёклу.
Отделяя руками кусочки сыра фета, выкладывайте их сверху на свёклу. Сыр можно дополнительно размять руками или вилкой.
Остывшие кедровые орешки выложите на сыр фета.
Листья шпината разложите по поверхности салата. Сверху полейте салат оливковым нерафинированным маслом первого отжима.
Салат со свёклой и сыром фета готов. Его не нужно дополнительно охлаждать, можно сразу подавать закуску к столу.
Такой салат может быть и полноценным блюдом. Мужчину, возможно, этим не накормишь, а вот для посиделок с подругами - просто идеально!
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат со свёклой и фасолью 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Красное море" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Моментальный" 
Салат "Венеция" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Оладьи из свёклы 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Свекольная икра классическая 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...