Пышный белковый омлет в пароварке

Подготовьте продукты по списку.
Яйца перед использованием промойте тёплой водой с мылом и обсушите салфеткой. Проверьте их на свежесть. Наберите в стакан холодную воду и опустите туда яйцо. Если оно опустится на дно, значит яйца свежие и отлично подойдут для приготовления омлета.
Молоко подойдёт любой жирности.
Для смазывания формы я использовала сливочное масло, хотя подойдёт и растительное.

Яйца разбейте и аккуратно разделите на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся - используйте их для приготовления других блюд. Яичные белки перелейте в удобную глубокую миску.

К белкам добавьте по вкусу соль. Взболтайте венчиком совсем немного. Не нужно, чтобы образовалась пенка.

Влейте молоко. Перемешайте вилочкой до однородности.

Для приготовления парового омлета подойдёт мультиварка с функцией пароварки, пароварка, или можно взять кастрюлю с крышкой. На моей кухне есть мультиварка-скороварка с функцией "Варка на пару", которой я часто пользуюсь. В чашу влейте около 300-400 мл воды, можно кипятка. Установите паровую решётку. Так же поступите, если используете кастрюлю. Жаропрочную глубокую формочку смажьте маслом. Вылейте туда омлетную массу и поставьте на паровую решётку. Накройте крышкой. У меня пароварка под давлением, поэтому я закрываю паровой клапан. Запустите программу "Варка на пару". Я выставила время 15 минут. Этого времени в моём случае будет достаточно. В кастрюле под крышкой понадобится 20-25 минут.

Пышный омлет из белков в пароварке готов.

Подавайте белковый паровой омлет, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!