рецепт с фото пошаговый

Медовые пряники

Фото к рецепту: Медовые пряники
 Yuliya-s   17.02.21

Очень вкусные домашние пряники с ярким медовым вкусом и замечательным пряным ароматом получаются довольно пышными, сладкими и мягкими. Когда вы приготовите натуральные медовые пряники самостоятельно, вы поймёте, насколько они отличаются от магазинных!

Продукты
Для теста:
Мёд - 150 г
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Желтки - 2 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 18 г
Кардамон молотый - 2 щепотки
Корица молотая - 2 щепотки
Гвоздика молотая - 1 щепотка
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 200 г
Яичный белок - 1 шт.
Сок лимона - 1 ч. ложка

Эти пряники изготавливаются сырцовым способом, т.е. без заваривания муки.

Пошаговый фото рецептМедовые пряники
Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло достаём из холодильника заранее.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №2

В миске соединяем мёд, сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №3

Всё перемешиваем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №4

Корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон и чёрный молотый перец соединяем в отдельной мисочке и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №5

Добавляем смесь пряностей в миску с масляно-медовой смесью.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №6

Всё перемешиваем. Яичные желтки отделяем от белков и добавляем в масляно-медовую смесь со щепоткой соли.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №7

Всё снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №8

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №9

Муку просеиваем в миску с остальными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №10

Замешиваем мягкое, похожее на пластилин, но не липнущее к рукам тесто.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №11

Тесто несколько раз отбиваем о разделочную доску, чтобы оно стало более плотным и однородным.
Затем оборачиваем тесто пищевой плёнкой и на 30-60 минут помещаем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №12

Спустя время включаем духовку и разогреваем её до 190 градусов.
Достаём тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 см. Если тесто будет липнуть к поверхности стола, припылите её мукой.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №13

Из теста формочкой вырезаем фигурки (у меня сердечки).

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №14

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на противень заготовки для пряников на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке тесто увеличится в размере.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №15

Выпекаем медовые пряники в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут, до подрумянивания.
Вначале пряники могут показаться очень мягкими, но по мере остывания они станут плотнее.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №16

Для глазури соединяем 1 яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №17

Всё хорошенько перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №18

На горячие медовые пряники наносим глазурь и оставляем их до полного остывания и застывания глазури.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №19

Медовые пряники с белковой глазурью готовы.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовые пряники. Как приготовить Медовые пряники?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейГлазурьПеченьеМедовое печенье
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
56 спасибо 45429 6 0
Алена Суббота, 18 Декабря 2021 г. 15:53 #

Печенье получилось очень приторно сладким. Хотела еще глазурь покрыть, но тогда его от сладости будет невозможно есть((второй раз я бы по этому рецепту не пекла.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 09 Января 2022 г. 16:20 #

Увеличила этот рецепт в 5 раз

- то есть взяла всех ингредиентов в 5 раз больше

ИТОГО: тесто без белков, на одних желтках, очень рассыпчатое :(((

Плохо раскатывается.

Не советую.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 12 Июля 2022 г. 23:33 #

Лично у меня всё получилось, безумно вкусные пряники вышли. Единственное, из специй добавила только имбирь и корицу. Буду готовить ещё однозначно. Рекомендую)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 08 Мая 2023 г. 17:35 #

Отличный рецепт! Спасибо большое автору за него. Получилось очень вкусно. Сахара взяла на 30 грамм меньше, прочитав комментарии.

На второй день пряники были такими же мягкими, будто только из духовки. Глазурь не крошится.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 16:56 #

Не люблю громоздкие рецепты

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)