рецепт с фото пошаговый

Медовые пряники

Фото к рецепту: Медовые пряники
 Yuliya-s   17.02.21

Очень вкусные домашние пряники с ярким медовым вкусом и замечательным пряным ароматом получаются довольно пышными, сладкими и мягкими. Когда вы приготовите натуральные медовые пряники самостоятельно, вы поймёте, насколько они отличаются от магазинных!

Продукты
Для теста:
Мёд - 150 г
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Желтки - 2 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 18 г
Кардамон молотый - 2 щепотки
Корица молотая - 2 щепотки
Гвоздика молотая - 1 щепотка
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 200 г
Яичный белок - 1 шт.
Сок лимона - 1 ч. ложка

Эти пряники изготавливаются сырцовым способом, т.е. без заваривания муки.

Пошаговый фото рецептМедовые пряники
Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло достаём из холодильника заранее.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №2

В миске соединяем мёд, сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №3

Всё перемешиваем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №4

Корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон и чёрный молотый перец соединяем в отдельной мисочке и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №5

Добавляем смесь пряностей в миску с масляно-медовой смесью.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №6

Всё перемешиваем. Яичные желтки отделяем от белков и добавляем в масляно-медовую смесь со щепоткой соли.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №7

Всё снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №8

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №9

Муку просеиваем в миску с остальными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №10

Замешиваем мягкое, похожее на пластилин, но не липнущее к рукам тесто.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №11

Тесто несколько раз отбиваем о разделочную доску, чтобы оно стало более плотным и однородным.
Затем оборачиваем тесто пищевой плёнкой и на 30-60 минут помещаем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №12

Спустя время включаем духовку и разогреваем её до 190 градусов.
Достаём тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 см. Если тесто будет липнуть к поверхности стола, припылите её мукой.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №13

Из теста формочкой вырезаем фигурки (у меня сердечки).

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №14

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на противень заготовки для пряников на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке тесто увеличится в размере.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №15

Выпекаем медовые пряники в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут, до подрумянивания.
Вначале пряники могут показаться очень мягкими, но по мере остывания они станут плотнее.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №16

Для глазури соединяем 1 яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №17

Всё хорошенько перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №18

На горячие медовые пряники наносим глазурь и оставляем их до полного остывания и застывания глазури.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники - шаг №19

Медовые пряники с белковой глазурью готовы.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовые пряники. Как приготовить Медовые пряники?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейГлазурьПеченьеМедовое печенье
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
29 спасибо 13510 2 0
Алена Суббота, 18 Декабря 2021 г. 15:53 #

Печенье получилось очень приторно сладким. Хотела еще глазурь покрыть, но тогда его от сладости будет невозможно есть((второй раз я бы по этому рецепту не пекла.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 09 Января 2022 г. 16:20 #

Увеличила этот рецепт в 5 раз

- то есть взяла всех ингредиентов в 5 раз больше

ИТОГО: тесто без белков, на одних желтках, очень рассыпчатое :(((

Плохо раскатывается.

Не советую.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)