рецепт с фото пошаговый

Пряники домашние

Фото к рецепту: Пряники домашние
 Ta--Nik   06.04.17

Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые глазированные пряники на кефире. Тесто без яиц и сливочного масла. Пряники-печенье на кефире, покрытые сахарной глазурью, получаются мягкими, вкусными. Рецепт совсем несложный.

Продукты
Кефир - 250 мл
Масло растительное - 40 г
Сахар - 250 г
Мука - около 700 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Пряности (по желанию)
*
Для сиропа:
Сахар - 185 г
Вода - 60 мл

Пошаговый фото рецептПряники домашние
Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №2

Просеянную муку (примерно 2 горсти оставить на дальнейшее подмешивание и работу с тестом), сахар, соль и соду хорошо перемешать. Влить кефир и масло.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №3

Замесить тесто на кефире - оно получится некрутое и липковатое. Дать ему 10-15 минут на отдых.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №4

Отделить небольшой кусочек теста, припылить его мукой, слегка обмять и раскатать в толстый пласт (примерно 1 см). Рюмкой выдавить кружочки.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №5

Кружочки теста выложить на противень, покрытый силиконовым ковриком (он не требует смазывания).
Духовку разогреть. Для выпечки этого печенья на кефире оптимальная температура - 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №6

Выпекать печенье-пряники 13-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №7

Сложить испечённые пряники в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №8

Тем временем приготовить сахарный сироп.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №9

Смесь сахара и воды должна закипеть. С этого момента в течение 7 минут сахарный сироп будет увариваться на маленьком огне. Указанное время уже проверено опытным путем, но для подстраховки можно удостовериться в готовности сиропа, зажав его каплю между пальцами. Если при разведении пальцев тянется короткая ниточка, сироп готов.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №10

Горячим сахарным сиропом залить пряники.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №11

Большой ложкой начать перемешивать пряники с сиропом. Мешать нужно, не останавливаясь. Через несколько минут появится характерный звук, похожий на щелчки, и пряники побелеют - это будет означать, что процесс глазировки завершен.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №12

Разложить глазированные пряники на просушку.

Фото приготовления рецепта: Пряники домашние - шаг №13

Пряники, мягкие внутри, покрыты хрустящей корочкой сахарной глазури, которая в дальнейшем предохранит их от пересыхания.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряники домашние. Как приготовить Пряники домашние?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейГлазурьПеченьеПеченье на кефире
Блюда из кефира
582 спасибо 139234 93 16
.... Понедельник, 22 Мая 2017 г. 19:54 #

нам понравилось:yes:

   
цитировать
Ольга Понедельник, 29 Мая 2017 г. 10:42 #

У меня все отлично получилось, но я не глазировала. На полуготовности смочила печенье молоком. Получились настоящие коржики! Ооочень довольна. Благодаря тому, что тесто без яйца плюс готовое печенье мало крошится, отлично подходит для детей. Мой ребенок лопал вовсю!)

   
цитировать
Ольга Понедельник, 29 Мая 2017 г. 10:51 #

Правда муки полтора_ два стакана ложила, тесто мягкое было и к рукам липло.

   
цитировать
Марго Понедельник, 26 Июня 2017 г. 14:45 #

Обычное печенье....

   
цитировать
Мария Среда, 28 Июня 2017 г. 16:01 #

У нас все получилось и заглазировали как на картинке. Можно для вкуса добавить еще какую нить начинку пряность))

   
цитировать
Вера Суббота, 08 Июля 2017 г. 16:10 #

Только испекла. Очень вкусно. вместо кефира взяла сметану,получилось хорошо

   
цитировать
Оля Вторник, 11 Июля 2017 г. 23:25 #

Мне очень понравились пряники,замечательный рецепт!!!

   
цитировать
Ивана Пятница, 18 Августа 2017 г. 15:38 #

Делала первый раз пряники, мне очень понравились.В тесто добавила засахаренную цедру.

   
цитировать
Ирина Вторник, 22 Августа 2017 г. 01:10 #

Спасибо за ваш труд! Пряники не делала, но взяла у вас рецепт глазировки, срасибо!

   
цитировать
Шеф Вторник, 29 Августа 2017 г. 17:47 #

С пряником ничего общего

   
цитировать
Валентина Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 10:19 #

пряники понравились, только муки многовато,пришлось добавить кефирчику немного ))

   
цитировать
Таня Суббота, 16 Сентября 2017 г. 15:27 #

пряники получаются довольно-таки неплохие

   
цитировать
Елена Среда, 04 Октября 2017 г. 13:03 #

Спасибо Вам огромное! Очень вкусные пряники! Просто надо наловчится месить тесто. Готовлю уже раз 10. Муж и ребенок в восторге) очень классный легкий рецепт и затрат не много. СПАСИБО!

   
цитировать
Елена Среда, 04 Октября 2017 г. 13:04 #

Вот такие красавцы:yes:

   
цитировать
Romashka27 Среда, 18 Октября 2017 г. 20:07 #

Все получилось но с мукой у автора явно несоответствие. 700 г муки на пол-литра кефира, и то тесто было туговато, но на вкус получились хорошие. Спасибо за идею!

   
цитировать
Romashka27 Вторник, 24 Октября 2017 г. 18:47 #

Получилсь действительно прянички и даже не черствелют благодаря глазури. Хорошая альтернатива покупному печенью и пряникам

   
цитировать
Юлия Среда, 25 Октября 2017 г. 23:19 #

А мне и всей моей придирчивой семье понравилось:D пряники не жесткие , не приторные, вообщем у меня все получилось:yes: а если кто и в правду не научился читать, то извините, автор написала, что сначала немного муки, а остальное на подмес:wink: спасибо за рецептик:arrow:

   
цитировать
Евгения Суббота, 28 Октября 2017 г. 18:55 #

У меня все получилось, муку вводила постепенно. Прянички мягкие, вкусные, сладенькие! Очень простой и хороший рецепт!:yes:

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 15:11 #

У меня всё по рецепту и тесто получилось для пряников .Очень вкусное даже и не ожидала

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 21:35 #

Супер прянички! Муки ушло примерно 500г. Рецепт класс, муж половину умял за один присест ))

   
цитировать
Стелла Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:43 #

Очень вкусно:)

   
цитировать
Яна Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 15:03 #

На 1кг муки добавила 1литр кефира, пряники поднялись в духовке, но выпекала 40минут.

   
цитировать
Светлана Суббота, 02 Декабря 2017 г. 13:48 #

У меня всё получилось, только скорее по вкусу коржики а не пряники. Но все равно очень вкусно. Муки и правда много, ну не чего добавила немного кефира, а так все поднялись даже больше чем на фото в рецепте.спасибо за рецепт

   
цитировать
Рая Воскресенье, 21 Января 2018 г. 13:55 #

А мне нравится и я уже не первый раз их готовлю

   
цитировать
Нина Среда, 24 Января 2018 г. 18:16 #

Муку надо постепенно добавлять. В принципе вкусно. Сахару бы ещё меньше я добавила, очень приторно

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 28 Января 2018 г. 16:20 #

Нам понравились!👍 Ещё не успела допечь 2ую порцию завела,ребятишки половину умяли))) Вследующий сахар положу чуть-чуть меньше

   
цитировать
ойгул Вторник, 30 Января 2018 г. 18:18 #

очень вкусные пряники

   
цитировать
Анна Суббота, 10 Февраля 2018 г. 23:29 #

рецепт классный

   
цитировать
Татьяна Среда, 28 Февраля 2018 г. 15:37 #

отличные пряники

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 01 Марта 2018 г. 12:37 #

Делал методом научного тыка получилось классно

   
цитировать
Мария Вторник, 06 Марта 2018 г. 15:40 #

Я видимо хозяйка "от бога" 😣 Глазурь не получилась, может долго варила. Пряники очень сухие получились, чуть зубы не сломала (

   
цитировать
Катерина Среда, 21 Марта 2018 г. 13:55 #

Спасибо за рецепт! у меня все с первого раза получились! благодарю :heart:

   
цитировать
Анастасия Четверг, 29 Марта 2018 г. 01:00 #

Отлично получилось и простой рецепт. Если начать с 1 стакана муки и добавлять постепенно, то выйдет всего 4 стакана. А еще можно специи добавить, орехи или изюм. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Руслан Суббота, 31 Марта 2018 г. 17:36 #

Муки ушло меньше, чем сказано. И в итоге всё супер!!!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 27 Апреля 2018 г. 07:45 #

Хороший рецепт. Только муки правда где то 500 г уходит. Но там и написано было в рецепте что половину муки использовать для замеса теста. У меня всё получилось. И по времени всё ок. Дочке понравилось мягкие вкусные)):heart:

   
цитировать
Инна Среда, 02 Мая 2018 г. 09:34 #

Я делала из цельноз. муки и кукуруз. муки и на фруктозе. возможно, поэтому глазировка не получилось. я мешала минут 10, щелчки от застывания карамели были, но прянички не побелели. пока стоят сушатся. на вкус и правда больше напоминают коржики, но вкусно. в следующий раз добавлю ванильку или специи. можно еще орешки и изюм. и да, даже с такой мукой они немного поднимаются)

   
цитировать
Елена Четверг, 14 Июня 2018 г. 20:47 #

Глазурь варила по времени, но когда начала мешать, она сразу превратилась в карамель. По вкусу хорошее печенье, мягкое внутри

   
цитировать
Ксения Пятница, 29 Июня 2018 г. 06:52 #

А можно вместо кефира молоко?Или :(?

   
цитировать
Елена Витальевна Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 11:56 #

Я всегда пеку такие пряники, очень вкусные получаются. Муку не взвешиваю, сколько тесто в себя возьмет. Чтобы было не крутое и липучее ,потом катаю на муке колбаски и режу как на манты. Так что девочки, если у кого-то не получилось не надо хаять рецепт. Нужно пробовать.

   
цитировать
Елена Витальевна Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 11:57 #

Ксения
А можно вместо кефира молоко?Или :(?
нет. Кефир, ряженку, простоквашу можно

   
цитировать
Рита Среда, 15 Августа 2018 г. 00:10 #

Кефира реально мало,я делала на пол порции больше,вышло 1,4г. муки,900мл кефира,500г. сахара,1ч.содыА так оочень вкусное печенье

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 15:26 #

Муку вмешивала по чуть-чуть. В тесто добавила пряности. Снизила сахар до 150 гр. После выпечки не вкусно.жестковато. Вкусно становится после глазировки.Серединка как будто смягчается, а снаружи прянички хрустящие. Дети поели с молочком с удовольствием. Как вывод: рецепт легкий, недорогой, радует, что нет маргарина, продукты из тех, что всегда есть. Но это не тот рецепт, которым можно было бы блеснуть на праздничном столе. Автору спасибо.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 15:27 #

Что бы добавить в глазурь, чтоб она стала мятной?

   
цитировать
Дарья Среда, 22 Августа 2018 г. 06:47 #

У меня тоже придирчивая семья, особенно муж))). Но всем понравилось, на удивление.И с 7летней дочкой первый раз этот рецепт попробовали, все получилось!!! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анастасия Среда, 05 Сентября 2018 г. 09:59 #

Очень вкусно и все отлично получилось

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 14:39 #

А у меня почему то глазурь не получилась. Ничего не побелело, осталась прозрачной и не застыла(. Может не доварила?:surp:

   
цитировать
Анна Среда, 26 Сентября 2018 г. 11:05 #

У меня все получилось. Пряники получились вкусные, с хрустящей корочкой. Правда муку добавляла постепенно, примерно три стакана ушло. Остальное по рецепту. Спасибо автору!!!

   
цитировать
Любовь Суббота, 15 Декабря 2018 г. 19:20 #

У меня получилось .

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 20 Января 2019 г. 19:01 #

Татьяна
ужасный рецепт. Перевела продукты,начав делать,не вчитавшись. Ни капли это не пряники и пропорции мрак

Зря я не прочитала отзывы раньше. Жаль времени и продуктов. Не понравились пряники

   
цитировать
Юлия Четверг, 24 Января 2019 г. 21:51 #

Спасибо за рецепт. Все получилось. Делали с 3-х летним ребенком. Муку добавляла на глаз. В тесто добавили изюм. Без глазури мне понравилось больше. С глазурью Очень сладко.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)