рецепт с фото пошаговый

Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами

Фото к рецепту: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами
 8 порций
 50 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   18.01.21

Классическое сочетание вкуса апельсина и шоколада часто используется в кулинарии. Добавьте цедру и какао в тесто, для начинки используйте очищенный апельсин и грецкие орехи - и получатся оригинальные, влажные, в меру сладкие и ароматные маффины. Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - такая десертная выпечка всегда желанна к чаю.

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 230 мл
Масло сливочное (мягкое) - 100 г + для смазывания формочек (по необходимости)
Яйца - 2 шт.
Сахар коричневый - 100 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Апельсины - 350 г (1 шт.)
Орехи грецкие - 50 г
Какао-порошок - 50 г
Соль - 1 щепотка
Шоколад - для украшения (по желанию)

Пошаговый фото рецептШоколадно-апельсиновые маффины с орехами
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким (а можно его растопить).
Апельсин хорошо вымойте горячей водой и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №2

Соедините в глубокой миске какао, муку, коричневый сахар и разрыхлитель. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №3

В другой миске соедините мягкое сливочное масло, яйца и молоко.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №4

Влейте жидкие ингредиенты в миску к сухим. Венчиком смешайте все компоненты теста в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №5

С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина цедру (яркий слой кожуры).
Из половинки апельсина выжмите сок (получится около 60 мл). Оставшуюся половину апельсина оставьте для начинки маффинов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №6

Цедру и сок апельсина добавьте в миску с тестом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №7

Тесто для маффинов получилось довольно жидкое, по консистенции похоже на тесто для оладьев.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №8

Оставшийся апельсин аккуратно очистите от кожуры и белых перепонок (они могут придавать горечь готовым маффинам). Разрежьте дольки на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №9

Включите духовку для разогрева до 170 градусов.
Ячейки для маффинов смажьте сливочным маслом. Если вы используете силиконовые или бумажные формочки, их можно не смазывать. На дно каждой формочки выложите 1-2 очищенных половинки грецкого ореха и 2-3 кусочка апельсина.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №10

Залейте начинку тестом, немного не доливая до края формы, так как маффины немного поднимутся. Из данного количества теста получится 16 кексов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №11

Выпекайте маффины с апельсином и орехами при температуре 170 градусов 30-35 минут. Маффины немного поднимутся и аппетитно треснут на верхушке.
Готовность проверьте деревянной зубочисткой (если зубочистка после прокалывания маффина остаётся сухой - готово).

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №12

Готовые маффины переложите на деревянную дощечку или решетку для полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №13

Шоколадные маффины с орехами и цедрой готовы. Изначально я планировала украсить их сверху тёртым шоколадом, но решила не закрывать аппетитные трещинки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами - шаг №14

Внутри тесто влажное, с аппетитной сочной начинкой из апельсина и приятным ореховым вкусом. Сочетание разных текстур и вкусов делает эту выпечку очень интересной.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами. Как приготовить Шоколадно-апельсиновые маффины с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Маффины
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 4780 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)