рецепт с фото пошаговый

Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина

Фото к рецепту: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   15.01.21

Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина обязательно оценят любители домашней выпечки. Его можно испечь как к домашнему чаепитию, так и к праздничному застолью. Ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга. Кекс получается очень ароматным и вкусным.

Продукты (на 8 порций)
Хурма - 260 г
Кефир - 110 мл
Масло сливочное - 60 г + для смазывания формы
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 240 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Сода - 2 ч. ложки
Изюм - 100 г
Цедра апельсина - 15 г
Корица молотая - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра - по вкусу

Пошаговый фото рецептКекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина
Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Хурма подойдёт любого сорта, кефир - любой жирности.
Апельсиновую цедру можно взять готовую, а можно сделать свежую: с вымытого неочищенного апельсина с помощью мелкой тёрки нужно снять яркий наружный слой кожуры. Я использую замороженную цедру - заранее достаю её из морозильной камеры.
Хурму вымойте.
Изюм выбирайте без косточек. Если изюм очень сухой, предварительно, залейте его кипятком на 10-15 минут. Затем остатки воды нужно удалить - можно откинуть изюм на ситечко или промакнуть полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №2

Муку просейте в глубокую посуду.
Всыпьте соль, соду, молотую корицу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №3

Хурму разрежьте пополам. Если есть косточки, удалите их. Ложечкой извлеките мякоть.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №4

Пробейте мякоть хурмы погружным блендером до консистенции однородной кашицы.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №5

К измельчённой хурме добавьте кефир, цедру апельсина. Перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №6

Сливочное масло прогрейте в микроволновке до полного расплавления.
Всыпьте сахар. Перемешайте венчиком или миксером.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №7

По одному добавьте яйца. После каждого добавления, тщательно перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №8

Яично-масляную смесь влейте к хурме. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №9

Всыпьте мучную смесь. Перемешайте до однородной консистенции без комочков. Тесто получается густоватое.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №10

Добавьте изюм. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №11

Для выпечки я использую стандартную силиконовую форму для кекса. Форму смажьте маслом.
Заполните форму тестом, равномерно его распределяя, и отправьте выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 50-60 минут. Время выпечки зависит от мощности духовки. Ориентируйтесь на свою технику.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №12

Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина готов. Дайте ему полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина - шаг №13

Извлеките выпечку из формы, при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте кекс к сладкому столу.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина. Как приготовить Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и цедрой апельсина?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс на кефире
В духовке
Блюда из кефира Блюда из хурмы Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 5 0
Лариса Пятница, 22 Января 2021 г. 22:05 #

Пирог получился! Я рада! Очень вкусный! Рецепт однозначно в копилку. Хурма была на вес немного больше, чем по рецепту, поэтому добавила муки чуть больше, чем в рецепте написано: "тесто должно быть густовато". Ориентировалось на это. А так все супер! Выпекала все точно по рецепту. Ингредиенты все добавляла точно по рецепту, кроме хурма и муки.

   
цитировать
Лариса Пятница, 22 Января 2021 г. 22:19 #

Добавлю отзыв. Я не гуру в выпечке. Но этот рецепт супер. Получился с первого раза.

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 23 Января 2021 г. 09:24 #

Лариса
Пирог получился! Я рада! Очень вкусный! Рецепт однозначно в копилку. Хурма была на вес немного больше, чем по рецепту, поэтому добавила муки чуть больше, чем в рецепте написано: "тесто должно быть густовато". Ориентировалось на это. А так все супер! Выпекала все точно по рецепту. Ингредиенты все добавляла точно по рецепту, кроме хурма и муки.

Лариса, какой шикарный у вас получился кекс. Очень приятно, что выпечка понравилась. Приятного чаепития!

   
цитировать
Сергей Суббота, 13 Февраля 2021 г. 20:36 #

Офигенный кекс..!!! Всем моим домашним нравится..!!! И детям и взрослым.. Это был мой первый опыт по выпечке.. И всё удалось.. Сейчас добавляю в кекс различные сухофрукты, предварительно замоченные в роме.. А также различные орехи.. Спасибо за рецепт..

   
цитировать
Sve4kaSV Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 00:38 #

Сергей
Офигенный кекс..!!! Всем моим домашним нравится..!!! И детям и взрослым.. Это был мой первый опыт по выпечке.. И всё удалось.. Сейчас добавляю в кекс различные сухофрукты, предварительно замоченные в роме.. А также различные орехи.. Спасибо за рецепт..

Сергей, очень приятно, что доверяете и готовите по нашим рецептам. Кекс, действительно, очень вкусный. Спасибо за приятный комментарий.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)