Совсем немного ингредиентов - и получается очень аппетитное, пикантное и сытное второе блюдо из свинины, которое можно подавать с различными гарнирами. Мясо с луком обжариваем на сковороде, заливаем сметанно-горчичным соусом и тушим. Свинина по этому рецепту готовится достаточно просто, а получается нежной и мягкой.
Продукты (на 5 порций)
Свинина - 600 г
Лук репчатый - 160 г
Масло растительное - 20 мл (1,5 ст. ложки)
*
Для соуса:
Сметана - 250 г
Горчица жгучая - 40-50 г
Вода - 200 мл
Соль - 1/3 ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - по вкусу
Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная в сметанном соусе с горчицей
Подготавливаем необходимые продукты.
Свинину вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем, вымываем и нарезаем полукольцами.
На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем свинину и лук, постоянно помешивая, на огне выше среднего 5-6 минут, до румяной корочки.
В отдельной ёмкости сметану соединяем с горчицей, добавляем перец и соль.
Затем вливаем в соус 200 мл тёплой воды.
Всё перемешиваем до однородности.
Полученным сметанно-горчичным соусом заливаем мясо в сковороде.
Накрываем сковороду крышкой и тушим свинину на маленьком огне 40-60 минут, до мягкости.
Свинина, тушенная в сметанном соусе с горчицей, готова.
Петрушку промываем, рвём руками или нарезаем и посыпаем мясо при подаче.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина, тушенная в сметанном соусе с горчицей. Как приготовить Свинина, тушенная в сметанном соусе с горчицей?
да, про лук не понятно, что бы тут ни говорили - когда его жарить?
Да в общем всё просто, как мне кажется. Кто как привык. И от количества мяса/лука зависит. Если и того и другого немного, можно вместе. Я обычно жарю полную сковороду. И если жарить вместе, получается много воды. Поэтому, сначала обжариваю лук, выкладываю. Потом жарю мясо. Когда мясо практически готово, добавляю лук.
Екатерина
Кот
у меня получилось очень кисло
И у меня очень кисло получилось! Лучше делать без горчицы, наверное!
Алексей
Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно.Сразу возник вопрос,почему у некоторых комментаторов получилось кислым? Делал четко по рецепту,с горчицей.
Олд
Алексей
Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно.Сразу возник вопрос,почему у некоторых комментаторов получилось кислым? Делал четко по рецепту,с горчицей.
Скорее всего у некоторых сама сметана была кислая (слишком дешевая или долго стоявшая в холодильнике), так как горчица не даёт кислоты.
Светлана
Очень вкусно и быстро!👍
Виктория
Здравствуйте. Рецепт простой, получилось вкусненько. Только мясо я столько тушить не стала, через 20 минут уже готовое было, жёсткую свинину не люблю. Тем кто пишет, что им кисло вот что скажу. Запах, когда повторно грею еду, действительно как будто прокисло, но на самом деле это не так, пища на вкус нормальная. Странно. Предположу, что это из-за сочетания сметаны с горчицей. Непонятно. За рецепт спасибо.
Виктория
Виктория
Здравствуйте. Рецепт простой, получилось вкусненько. Только мясо я столько тушить не стала, через 20 минут уже готовое было, жёсткую свинину не люблю. Тем кто пишет, что им кисло вот что скажу. Запах, когда повторно грею еду, действительно как будто прокисло, но на самом деле это не так, пища на вкус нормальная. Странно. Предположу, что это из-за сочетания сметаны с горчицей. Непонятно. За рецепт спасибо.
Продукты все были свежими и качественными, точно не в этом дело.
Сергей
Кислоту даёт сметана, она должна быть свежей.
Оксана
Как можно не понять про лук, когда и в описании, и в рецепте написано "обжарить свинину с луком"?)
Ну ладно)
У меня получилось всё очень вкусно, лук не добавляла вообще😅 Просто не люблю) Ещё горчицу взяла не в порошке, а французскую, нравятся эти крупинки))
Автору спасибо за рецепт и вкусный ужин🤗
Алексей
Гриша
Taya
А лук когда жарить? Ничего не понятно!!
Головой подумать надо просто, а не тупые вопросы задавать🤦🏽♀
не дерзить надо, а отвечать нормально, а еще лучше расписывать по пунктам рецепт!
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из свинины 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 