Томатный суп-пюре с перцем чили

Подготовить ингредиенты.
Количество перца зависит от размера, степени остроты и ваших вкусовых предпочтений.

Помидоры вымыть и надрезать крест-накрест.

Опустить помидоры на 20 секунд в кипяток. Вынуть и обдать холодной водой.

Снять кожицу. Нарезать мякоть помидоров произвольными кусочками.

Чеснок очистить.
Чтобы суп не был слишком острым, удалить из перца семена. В чашу блендера выложить нарезанные помидоры и чеснок и острый перец. Все хорошо перебить в однородное пюре.

Вылить полученную массу в сотейник и добавить 150-200 мл воды. Прогреть массу на слабом огне около 10 минут.

Снять с огня, посолить, поперчить, добавить растительное масло.

Разлить томатный суп-пюре с перцем чили по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!