рецепт с фото пошаговый

Лимонные панкейки на кефире, с маком

Фото к рецепту: Лимонные панкейки на кефире, с маком
 5 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   09.05.20

Классические американские панкейки - толстенькие блинчики, похожие на бисквитные коржики, обычно готовятся на молоке. Необычный вариант панкейков - красивые и вкусные лимонные панкейки на кефире. Добавление цедры и сока лимона сделают оладьи ароматными, а маковые зёрнышки придадут интересный вид. Стоит попробовать!

Продукты (на 5 порций)
Кефир - 250 мл (1 стакан)
Мука пшеничная - 160 г (1 стакан)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Лимон - 1/2 шт.
Мак - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки (80 мл)
*
Для подачи (по желанию):
Ягоды свежие или замороженные (клубника, красная и чёрная смородина) - 30-40 г
Мята свежая - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептЛимонные панкейки на кефире, с маком
Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Пшеничную муку предварительно просейте через сито.
При желании мак можно замочить в кипятке с вечера, а перед приготовлением слить с него воду - так мак набухнет, станет очень мягким и не будет хрустеть.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №2

В глубокой миске соедините муку, соль, разрыхлитель и соду. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №3

С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона и отправьте в отдельную миску. Добавьте сахар, перемешайте и перетрите тыльной стороной ложки.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №4

Цедру с сахаром добавьте в миску с мукой и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №5

В отдельной глубокой миске соедините кефир, яйцо и ванилин и тщательно перемешайте. Туда же выжмите из лимона сок.
Растопите сливочное масло. Это можно сделать в кастрюльке на минимальном огне или в микроволновке при минимальной мощности. Постоянно помешивая, влейте растопленное сливочное масло в миску с кефиром.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №6

Понемногу добавляя сухие ингредиенты в миску к жидким, венчиком замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №7

Добавьте мак и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №8

По консистенции тесто похоже на классическое тесто для оладий, после венчика на поверхности остаются борозды.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №9

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте в сковороду примерно по 2 ст. ложки теста, формируя оладьи.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №10

Обжаривайте панкейки на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №11

Готовые панкейки выложите из сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №12

По желанию украсьте лимонные панкейки с маком свежими ягодами смородины и клубники, листочками мяты, полейте мёдом.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №13

Вкусный и нарядный завтрак готов. Можно звать всех домашних к столу.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №14

Внутри панкейки мягкие, пористые, с вкраплениями мака и лёгким привкусом лимона.

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №15

Горка панкейков исчезла гораздо быстрее, чем жарилась. :)

Фото приготовления рецепта: Лимонные панкейки на кефире, с маком - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонные панкейки на кефире, с маком. Как приготовить Лимонные панкейки на кефире, с маком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладушки на кефире Оладьи на кефире Панкейки
Завтрак
Блюда из кефира Блюда из лимонов
8 спасибо 3046 2 3
Alenkiy Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 19:17 #

Хочу дописать, что рецепт проверен временем, готовим его очень часто, и всегда разлетается со стола "на ура"

   
цитировать
Кртстина Четверг, 05 Мая 2022 г. 08:53 #

Только это не панкейки, а обычные оладушки, панкейки на сухой сковороде жарятся.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)