Рулет из творога и печенья, с курагой, кешью и джемом (без выпечки)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Орехи можно взять любые, я использовала жареные кешью.
Если курага жёсткая, залейте её на 5 минут кипятком, а потом обсушите бумажным полотенцем.

Выложите в миску творог и сметану, перемешайте до однородности.

Овсяное печенье измельчите при помощи ножа или блендера в крошку. На рабочей поверхности или на пищевой плёнке сделайте из крошки прямоугольник.

На крошку овсяного печенья выложите творожную массу, придавая форму прямоугольника, не доходя до краёв 2-2,5 сантиметра.

Выложите на творожный слой по центру вдоль полоску джема.

Курагу нарежьте мелкими кубиками.

Орехи порубите и выложите на курагу.

Широкий нож подведите под печенье с творожной массой, по длине, и заверните творог к центру - уложите на орехи. Сделайте то же самое с другого края. Сформируйте прямоугольный творожный батончик, обсыпьте его крошками овсяного печенья и уплотните слой печенья.
Желательно это делать на пищевой плёнке, чтобы десерт было удобно перекладывать на тарелку.

Переложите творожный рулет-батончик на тарелку или блюдо.

На водяной бане растопите шоколад и покройте десерт полностью со всех сторон.

Украсьте измельчёнными орехами и курагой.
Уберите творожный торт в холодильник на 2-3 часа, до застывания и стабилизации.

Достаньте творожный десерт с печеньем, вареньем, курагой и орехами из холодильника, разрежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!