Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить до полуготовности, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, соль и перец.
Удалить с капусты верхние увядшие листья, вырезать глубоко кочерыжку и погрузить кочан в кипящую подсоленную воду. Через 15 минут вынуть его из воды, охладить и разобрать на листья. Разложить их на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком) и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Обжарить в невысокой посуде на разогретом жире, залить горячей водой и тушить на слабом огне около 45 минут, после чего вынуть на подходящую тарелку.
Продукты (на 1 порцию)
маргарин
2
ст. ложки
капуста белокочанная
800
г
соль
по вкусу
лук
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
мясо без костей
200
г
крупа перловая
0.3
стакана
или рис
0.3
стакана
или крупа пшённая
0.3
стакана
Рецепт: Голубцы мясные. Как приготовить Голубцы мясные?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с куриным фаршем и... 
Котлеты из пшенной каши с томатной... 
Пшенная каша 
Сырники с пшённой кашей 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
