видео рецепт с фото пошаговый

Чернично-ванильная панна котта

Фото к рецепту: Чернично-ванильная панна котта
 6 порций
 MaryanaTastyFood   09.01.20

Предлагаю рецепт вкуснейшего итальянского десерта - чернично-ванильная панна котта. Десерт действительно очень вкусный, ароматный и довольно легко готовится. Побалуйте себя и своих любимых очень вкусным и одновременно лёгким десертом!

Продукты (на 6 порций)
Для черничного слоя:
Черника (замороженная или свежая) - 300 г
Сливки 20-35% - 250 мл
Молоко 2,5% - 310 мл
Желатин - 10 г
Сахар - 75 г
*
Для ванильного слоя:
Сливки 33-35% - 250 мл
Молоко 2,5% - 410 мл
Желатин - 10 г
Сахар - 75 г
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
*
Для украшения:
Черника или голубика (свежая) - по вкусу
Розмарин (веточки) - по вкусу

Для приготовления десерта я использовала чернику, но подойдут абсолютно любые ягоды, которые сейчас у вас есть, например: клубника, малина, ежевика и даже вишня. Если у вас ягоды замороженные, как у меня, то их нужно предварительно разморозить.

Видео рецептЧернично-ванильная панна котта
Пошаговый фото рецептЧернично-ванильная панна котта
Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №1

Готовим черничную панна котту.
Для начала подготавливаем шесть стаканов или бокалов объёмом 300 мл. Ставим стаканы под наклоном, например, в форму для кексов, подложив под низ стаканов бумажное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №2

Желатин заливаем 60 мл холодного молока, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №3

В сотейник наливаем оставшееся молоко, добавляем сливки и сахар.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №4

Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, доводим молочную смесь до кипения, но не кипятим!

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №5

Снимаем сотейник с огня и немного остужаем, примерно до 60°С. В немного остывшую молочную смесь добавляем набухший желатин и хорошо перемешиваем до полного его растворения.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №6

Чернику пробиваем блендером до состояния однородного пюре.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №7

Добавляем черничное пюре к молочной массе и хорошо перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №8

Полученную черничную массу переливаем в подходящую чашу с носиком для того, чтобы аккуратно разлить десерт. Разливаем черничную массу по стаканам практически до самых краёв.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №9

В таком виде оставляем черничную панна котту остужаться до комнатной температуры. Затем остывший десерт убираем в холодильник на 2 часа или до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №10

Готовим ванильную панна котту. Желатин заливаем 60 мл холодного молока, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №11

В сотейник наливаем оставшееся молоко, добавляем сливки и сахар.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №12

Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим сливочно-молочную смесь до кипения, но не кипятим!

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №13

Снимаем сотейник с огня и немного остужаем молочную смесь, примерно до 60°С.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №14

В немного остывшую молочную смесь добавляем ванильный экстракт, набухший желатин и хорошенько перемешиваем до полного растворения желатина.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №15

Затем оставляем молочную смесь на столе и остужаем до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №16

Переливаем ванильную массу в подходящую чашу с носиком, чтобы можно было аккуратно её разлить. Достаём застывшую черничную панна котту из холодильника. Ставим стаканы вертикально на ровную поверхность.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №17

Затем разливаем по стаканам остывшую ванильную массу.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №18

Убираем десерт в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №19

Перед подачей на стол застывшую чернично-ванильную панна котту украшаем свежими ягодами черники или голубики и веточками свежего розмарина. Вот такая красота у нас получается!

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №20

Десерт получается красивым и очень нежным! Панна котта буквально тает во рту, постепенно раскрывая ярко выраженный черничный и ванильный вкусы.

Фото приготовления рецепта: Чернично-ванильная панна котта - шаг №21

Приятного аппетита и удачного вам приготовления!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чернично-ванильная панна котта. Как приготовить Чернично-ванильная панна котта?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Итальянская кухня
8 Марта
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый Год
Блюда из молока Блюда из черники
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)