Супер быстрый и безумно вкусный торт «Карамелька», на приготовление которого у вас уйдёт от силы 30 минут. Торт с мягкими и нежными коржами и сливочным кремом с добавлением варёной сгущёнки, похожим по вкусу на мороженое «Крем-брюле», никого не оставит равнодушным!
Продукты
Для теста:
Яйца категории С0 – 3 шт.
Мука – 220 г
Сгущённое молоко варёное – 300 г
Масло сливочное (растопленное, комнатной температуры) – 50 г
Разрыхлитель – 10 г
Соль – щепотка
*
Для крема:
Сливки 33% или жирная сметана (охлаждённые) – 500 г
Сгущённое молоко варёное – 80 г
Ванильный сахар – 10 г
Видео рецептТорт "Карамелька" со сгущёнкой (без раскатки коржей)
Пошаговый фото рецептТорт "Карамелька" со сгущёнкой (без раскатки коржей)
Включить духовку для разогрева до температуры 180 градусов.
Взбить яйца с солью 3-4 минуты (до пышности). Добавить растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Слегка перемешать.
Варёное сгущённое молоко добавить в три подхода к яйцам и маслу. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто в три подхода, перемешивая лопаткой.
Тесто разделить на 2 равные части весом по 370 г. Быстро распределить тесто тонким слоем по противню (размером 29х39 см) с пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов 6-8 минут, до готовности (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от духовки и толщины коржа).
Аккуратно снять готовые коржи. Не складывать их друг на друга, чтобы не прилипли!
Пока коржи остывают, приготовить крем.
Взбить охлаждённые сливки с ванильным сахаром. Чтобы сливки не брызгали, можно накрыть форму пищевой плёнкой и сделать небольшое отверстие для миксера.
Снять плёнку. Ввести во взбитые сливки варёное сгущённое молоко, взбивать до густого состояния. Аккуратно, только не перевзбейте, иначе получится масло!
Готовые коржи выложить друг на друга и обрезать края. Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
Каждый корж разрезать на 2, 3 или 4 части. (У меня получилось 8 коржей размером 13х17,5 см)
Корж промазать кремом.
Сверху выложить второй корж и снова промазать кремом.
Повторить с оставшимися коржами и кремом.
Промазать кремом верх и бока торта.
Обсыпать торт измельчённой крошкой (можно арахисом). Отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт пропитался.
Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Карамелька" со сгущёнкой (без раскатки коржей). Как приготовить Торт "Карамелька" со сгущёнкой (без раскатки коржей)?
Здравствуйте. Попробовала тортик по Вашему рецепту. Семейству очень понравился. Вкусный, лёгкий (делала крем на сметане), мягкий. Просто супер. Единственное, пришлось внести небольшие коррективы увеличила количество ингредиентов, чтоб тортик был побольше. В остальном делала все по рецепту. Самый быстрый торт, который я пекла и очень достойный на вкус и на вид. Спасибо за рецепт!
Юлия
Подскажите, сколько порций получается
Екатерина
Можно вопрос чем можно посыпать торт ?
Елена
Екатерина
Можно вопрос чем можно посыпать торт ?
можно измельченным печеньем
Анна
На это колличество продуктов получается два худых коржа и очень маленький торт получился бы, пришлось обычный бисквит ещё печь и делать смешанный торт, чередовала коржи, т.к. бежать в магазин уже было поздно за сгущенкой. Если делать на праздник -очень дорого выйдет, т.к. сметана пол литра от 150 рублей ( а её хватит на два худых коржа) и сгущенка почти 200 рублей одна банка, нужно минимум две.
Наталья
Сделала торт по вашему рецепту . Попробовала через 3 часа , коржи сухие . Может нужно на ночь оставить. Не сладкий торт получается . Прям чуть чуть сладковат и все. Очень надеюсь , что за ночь еще пропитается . Добавила между коржами ( по совету родственницы ) бананы
Наталья
Наталья
Сделала торт по вашему рецепту . Попробовала через 3 часа , коржи сухие . Может нужно на ночь оставить. Не сладкий торт получается . Прям чуть чуть сладковат и все. Очень надеюсь , что за ночь еще пропитается . Добавила между коржами ( по совету родственницы ) бананы
При чем , ела этот торт у родственников , там совсем другой , сладкий пропитанный
Наталья
Наталья
Сделала торт по вашему рецепту . Попробовала через 3 часа , коржи сухие . Может нужно на ночь оставить. Не сладкий торт получается . Прям чуть чуть сладковат и все. Очень надеюсь , что за ночь еще пропитается . Добавила между коржами ( по совету родственницы ) бананы
Крем "Молочная девочка" 
Крем сметанный 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный основной крем на... 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенного молока 
Крем из сгущенки 
Сливочный крем 
Крем сливочный 
Крем "Пломбир" ("Дипломат") 
Карамельный сливочный крем 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сникерс" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
