Кекс на кефире с курагой

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления домашнего кекса на кефире с курагой.
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен быть комнатной температуры.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или другим способом, дайте ему остыть.

В масло всыпьте сахар, ванилин, соль и вбейте яйцо.

Миксером взбивайте соединенные ингредиенты около минуты.

Влейте кефир комнатной температуры.

Перемешайте жидкую основу теста.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-кефирной смесью.

А теперь миксером на медленных оборотах вымешайте однородное тесто.

Курагу промойте, просушите и нарежьте маленькими кусочками.

Переложите курагу в кефирное тесто.
Духовку включите для предварительного разогрева до 180 градусов.

Вмешайте курагу в тесто ложкой или лопаткой.

Прямоугольную форму для кекса выстелите пергаментом для выпечки и переложите в неё тесто. Разровняйте поверхность теста.

Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Готовый кекс извлеките из формы и дайте ему полностью остыть.

Нарежьте кекс с курагой на кусочки и подайте к столу во время десерта.
Приятного аппетита!