видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки со сгущенкой и орехами

Фото к рецепту: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами

Как сделать лучшие булочки с начинкой?.. Секретный способ лепки. Продолжаю делиться своими любимыми рецептами домашней выпечки. Сегодня булочки со сгущенкой и орехами. Сформируем так, что в каждом уголочке нашей булочки будет начинка. Смотрите рецепт и пеките сдобные булочки вместе с нами!

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 200 мл
Дрожжи прессованные - 10 г
Сахар - 3 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (мягкое) - 60 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Мука пшеничная - 420 г
*
Для начинки:
Сгущенка вареная - 1/2 банки (300 г)
Арахис очищенный (или другие орехи) - 200 г
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептСдобные булочки со сгущенкой и орехами
Пошаговый фото рецептСдобные булочки со сгущенкой и орехами
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №2

Как обычно, проверяем дрожжи на работоспособность - заводим быструю опару. Для этого в теплое молоко добавляем 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки сахара. Сюда же крошим дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №3

Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы опара подошла.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №4

После чего муку пересыпаем в чашку побольше. Делаем в муке углубление, в которое вливаем опару. Добавляем оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и яйца.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №5

Замешиваем тесто. Мягкое сливочное масло добавляем в последнюю очередь.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №6

Тщательно вымешиваем тесто минут 7.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №7

Накрываем тесто в миске крышкой или пленкой и оставляем в теплом месте для расстойки. По времени - на 1-1,5 часа. За это время тесто отлично подходит.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №8

Начинка сегодня - любимая с детства: вареная сгущенка с арахисом. Арахис подсушиваем на сковороде и измельчаем в блендере. После чего смешиваем арахис со сгущенкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №9

Готовое тесто делим на 25 равных частей (у меня по 35 г) и округляем. Даем колобкам теста немного отдохнуть под пленкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №10

Теперь раскатываем колобок теста в небольшую круглую лепешку. На половину лепешки наносим 1 ч. ложку начинки. Делаем надрез от края лепешки, где заканчивается начинка, до середины. И заворачиваем лепешку с начинкой по кругу, формируя рожок.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №11

Выкладываем булочки-рожки на противень с пергаментом. Даем булочкам подняться на столе под пленкой минут 10-15.
Духовку разогреваем до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №12

Перед выпечкой смазываем булочки желтком, смешанным с молоком.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами - шаг №13

Выпекаем булочки со сгущенкой и орехами в разогретой духовке при температуре 200 градусов, по времени - минут 7-10. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пеките на здоровье и с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки со сгущенкой и орехами. Как приготовить Сдобные булочки со сгущенкой и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru