Безумно вкусная и пикантная закуска из помидоров. Удачный и сбалансированный маринад из болгарского перца, чеснока и уксуса отлично сочетается с помидорами, подчеркивая их кисло-сладкий вкус. Такая овощная закуска точно полюбится вам и станет прекрасным дополнением ко многим блюдам, особенно к мясным!
Продукты
Помидоры сорта «Сливка» - 1 кг
Перец болгарский крупный - 1 шт. или 2 небольших
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 50 г
Масло растительное - 50 г
Уксус яблочный 6% - 50 г
Базилик или другая зелень - по вкусу
Перец острый - по вкусу
Видео рецептПикантные маринованные помидоры с перцем, чесноком и базиликом
Пошаговый фото рецептПикантные маринованные помидоры с перцем, чесноком и базиликом
Помидоры разрезать на четвертинки.
Болгарский перец и чеснок очистить и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Если помидоры сладкие сами по себе, то сахара можно добавить меньше. Хорошо перемешать.
Острый перец нарезать колечками. Если перекрутить острый перец через мясорубку, то закуска будет острее, так что регулируйте на свой вкус.
В ёмкость выложить слой помидоров, сверху распределить немного острого перца. Следом выложить листики базилика. Базилик замечательно сочетается с помидорами и чесноком, но также можно брать любую другую зелень по вкусу.
Помидоры сверху залить частью маринада.
Выложить второй слой помидоров, немного острого перца и зелени.
Снова залить маринадом. Так повторять, пока не закончатся все помидоры. Сверху залить оставшимся маринадом.
Оставить помидоры в маринаде на 24-48 часов в холодильнике.
Рецепт: Пикантные маринованные помидоры с перцем, чесноком и базиликом. Как приготовить Пикантные маринованные помидоры с перцем, чесноком и базиликом?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Помидоры по-корейски 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат из капусты "Витаминный" 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Простые маринованные помидоры 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Маринованные помидоры в остром... 
Пикантные маринованные помидоры,...