Кабачковые оладьи с плавленым сыром и зеленью

Подготовить продукты.

Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Посолить, перемешать, оставить на 20 минут, чтобы выделился сок.

Плавленый сырок натереть на мелкой терке.

Петрушку помыть, отделить листики от стеблей.

Кабачки отжать от выделившейся жидкости.

Соединить кабачки, зелень, яйца, майонез, сыр, перец молотый и муку. Муку не добавляйте сразу всю. Всыпьте сначала половину, а затем смотрите по консистенции теста.

Все тщательно перемешать. При необходимости добавить еще муки. Тесто должно быть вязкой консистенции, гуще, чем на обычные оладьи. Дать кабачковому тесту постоять минут 5.

За это время разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя круглые оладушки. Жарить кабачковые оладьи с плавленым сыром по 3-4 минуты с каждой стороны на нагреве выше среднего.

Кабачковые оладьи с плавленым сыром и зеленью готовы. Подавать оладьи со сметаной, помидором и зеленью.
Приятного аппетита!