рецепт с фото пошаговый

Шампиньоны в кляре

Фото к рецепту: Шампиньоны в кляре
 Yuliya-s   08.05.19

Один из оригинальных способов приготовления шампиньонов - шампиньоны в кляре. Внутри сочный грибочек, а снаружи - вкусная хрустящая корочка.

Продукты
Шампиньоны крупные - 8 шт. (400 г)
Яйцо - 1 шт.
Мука - 100 г
Соевый соус - 1 ст. ложка
Масло растительное - 150 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептШампиньоны в кляре
Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Для приготовления этого блюда понадобятся крупные шампиньоны. Я использовала "королевские", но подойдут и обычные белые.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №2

Шляпки отделяем от ножек, затем промываем.
Ножки больше не понадобятся - можно их использовать для другого блюда.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №3

Со шляпок снимаем кожицу, также срезаем нижнюю загнутую часть. Это нужно сделать обязательно, иначе грибы не расплющатся как нужно, а поломаются на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №4

Шляпку гриба выкладываем на разделочную доску пластинками вверх.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №5

Придавливаем ее второй доской. Вначале медленно надавливаем, постепенно увеличивая усилие.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №6

Шляпка должна расплющиться.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №7

Так делаем со всеми шляпками. После чего шляпки присаливаем и посыпаем перцем.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №8

Готовим кляр. Для этого соединяем яйцо, соевый соус, воду и муку.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №9

Кляр должен получиться чуть гуще, чем тесто для блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №10

Обмакиваем шляпки в кляр.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №11

На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем шляпки с двух сторон до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №12

Выкладываем шляпки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны в кляре - шаг №13

Шампиньоны в кляре готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шампиньоны в кляре. Как приготовить Шампиньоны в кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Рецепты закусок

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов
0 спасибо 3 0
Аня Среда, 08 Мая 2019 г. 20:10 #

а зачем снимать кожицу? шампиньоны с кожицей вкуснее, более грибной вкус

   
цитировать
Yuliya-s Среда, 08 Мая 2019 г. 21:01 #

Большие грибы без кожицы в кляре получаются более нежные, но наверное можно и с кожицей. Не знаю только, будут ли грибы с кожицей хорошо расплющиваться, но можно попробовать.

   
цитировать
Олга Четверг, 06 Июня 2019 г. 19:49 #

Вкуснотища, спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru