рецепт с фото пошаговый

Куриная печень в остром томатном соусе

Фото к рецепту: Куриная печень в остром томатном соусе
 4 порции
 30 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   15.01.19

Куриная печень в томатном соусе получается нежной, мягенькой, очень вкусной. Соус может стать отменной подливкой к гарниру. Он в меру острый, ароматный, насыщенный и имеет идеальную консистенцию за счёт муки, в которой печень предварительно обжаривалась.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная - 500 г
Мука - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
*
Для соуса:
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка
Зира - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Паприка молотая - 1,5 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 0,25 ч. ложки
Вода - 250 мл

Пошаговый фото рецептКуриная печень в остром томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №1

Перед тем как приготовить куриную печень в томатном соусе, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №2

Куриную печень промойте, промокните бумажным полотенцем. Разрежьте каждую печёнку пополам, удаляя при наличии протоки.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №3

Посолите и поперчите кусочки куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №4

В обычный полиэтиленовый пакет насыпьте муку и переложите туда печенку. Встряхните пакет так, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На сильном огне обжарьте кусочки печени, помешивая, в течение 5 минут, до лёгкой корочки. Снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №6

Для соуса в сотейнике или толстостенной кастрюле соедините томатную пасту, подсолнечное масло, чёрный молотый перец, соль, сахар, молотую паприку, красный острый перец и зиру.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №7

Крупный зубчик чеснока почистите, пропустите через пресс и добавьте к ингредиентам соуса.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №8

Влейте кипячёную воду любой температуры и уксус. Перемешайте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и после закипания проварите соус 5 минут, не накрывая крышкой.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №9

В приготовленный соус выложите кусочки обжаренной куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №10

Дайте соусу снова закипеть, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите куриную печень в томатном соусе 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в остром томатном соусе - шаг №11

Тушеная куриная печень в остром томатном соусе готова! Подавайте печень с любым гарниром, полив его томатным соусом, в котором тушилась печенка.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень в остром томатном соусе. Как приготовить Куриная печень в остром томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из печени
Мясные блюдаПтица

Блюда из печениПечень куриная Печень тушеная
27 спасибо 15923 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)