видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Панчо" с ананасами

Фото к рецепту: Торт "Панчо" с ананасами
 MaryanaTastyFood   03.09.18

Сегодня готовлю торт "Панчо" с ананасами - известный всем торт в виде горки. Этот торт из кусочков бисквита с воздушным сливочным кремом готовится довольно просто. В начинку добавляют кусочки консервированных ананасов или другие фрукты и ягоды. Сверху торт поливают шоколадной глазурью и украшают измельченными грецкими орехами.

Продукты
Для теста:
Яйца - 6 шт.
Мука - 180 г
Сахар - 180 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Какао-порошок - 2 ч. л.
*
Для сливочного крема:
Сливки 30-35% холодные - 600 мл
Сахарная пудра - 125 г
*
Для начинки:
Ананас консервированный - 500 г
Орехи грецкие - 100 г
*
Для пропитки:
Сок из банки с консервированными ананасами - 100-150 мл
*
Для глазури:
Шоколад - 70 г
Масло сливочное - 30 г
*
Для украшения:
Орехи грецкие (измельченные) - 30 г

У этого торта существует много названий - "Кучерявый пинчер", "Кучерявый хлопчик", "Санчо-Панчо".

Как вариант начинки, вместо ананасов можно использовать бананы, персики, клубнику, свежую или консервированную вишню.

Видео рецептТорт "Панчо" с ананасами
Пошаговый фото рецептТорт "Панчо" с ананасами
Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №1

Как приготовить торт "Панчо" с ананасами:

Приготовить бисквитное тесто. Яйца комнатной температуры взбить миксером 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №2

Затем постепенно добавить сахар, ванильный сахар и взбивать до увеличения в объеме и получения пышной светлой массы, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №3

Отдельно смешать муку, разрыхлитель теста и просеять через сито.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №4

Небольшими порциями добавить мучную смесь в тесто и перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №5

Бисквитное тесто разделить на две части. Одну половину теста вылить с одной стороны на противень размером 35х40 см застеленный бумагой для выпечки. Во вторую половину теста просеять какао, перемешать до однородности и вылить со второй стороны противня.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №6

Выпекать в разогретой до 180 С градусов духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №7

После выпечки бисквит остудить, затем снять пергаментную бумагу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №8

Приготовить сливочный крем. Холодные сливки 30-35% взбить до мягких пиков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №9

Добавить сахарную пудру и взбить до крепких пиков, пока сливки не увеличатся в объеме и не загустеют.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №10

Отложить 2/3 части сливочного крема в отдельную миску для покрытия торта сверху.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №11

Сборка торта. Взять глубокую миску в форме полусферы. Вырезать круг диаметром 22 см при помощи емкости, затем выстелить емкость изнутри пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №12

Бисквитный корж разрезать по горизонтали на две части.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №13

Одну часть бисквита отложить для основания торта. Другую часть коржа и остальные кусочки бисквита нарезать на небольшие кубики.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №14

На дно емкости кладем кусочки нарезанного бисквита и пропитываем соком консервированного ананаса.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №15

Сверху кладем кубики ананаса, грецкие орехи и обильно наносим сливочный крем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №16

Затем вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, пропитываем соком ананаса и смазываем сливочным кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №17

Аналогично продолжаем выкладывать слой за слоем кусочки бисквита, кубики ананаса, грецкие орехи и смазывать кремом, пока не закончатся начинка и крем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №18

Отложенный бисквитный корж пропитать соком из под консервированных ананасов, накрыть им торт и немного прижать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №19

Накрыть торт пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №20

Торт вынуть из холодильника, перевернуть на подходящее блюдо, снять емкость и убрать пищевую пленку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №21

Затем покрыть весь торт отложенным сливочным кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №22

Поставить торт в морозилку на 10-15 минут, чтобы сливочный крем немного схватился сверху.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №23

Приготовить шоколадную глазурь. Шоколад со сливочным маслом растопить в микроволновой печи по 30 секунд на полной мощности, каждый раз хорошо перемешивая, или на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №24

Затем вынуть торт из морозильной камеры и полить торт глазурью так, чтобы получились тонкие шоколадные потёки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №25

Сверху украсить торт "Панчо" измельченными грецкими орехами.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №26

Отправить торт в холодильник на 4-5 часов для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Панчо" с ананасами - шаг №27

Торт "Панчо" готов. Вес торта составляет 2,5 кг.
Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Панчо" с ананасами. Как приготовить Торт "Панчо" с ананасами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный Торт Панчо
В духовке
Блюда из ананасов
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)