видео рецепт с фото пошаговый

Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

Фото к рецепту: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"
 IrinaCooking   19.07.18

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я, естественно, попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.

Продукты
Огурцы - 2,2 кг
Томатная паста - 250 г (1 стакан объемом 200 мл)
Сахар - 180 г (1 стакан)
Соль - 70 г (2 ст. л.)
Уксус 9% - 150 мл
Зонтики укропа - 4 шт.
Перец душистый горошком - 12-16 шт.
Чеснок - 4-6 зубчиков
Листья смородины (по желанию) - 4-8 шт.
Вода - 1,6 л

Видео рецептХрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"
Пошаговый фото рецептХрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"
Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №2

Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №3

В воду добавить томатную пасту, сахар, соль. Поставить на плиту. Помешивая, довести до кипения и полного растворения соли и сахара. Уменьшить нагрев и прокипятить одну минуту. Добавить уксус, выключить нагрев и оставить маринад остывать.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №4

Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №5

Вымыть банки и крышки. Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо вымыть. Положить на дно каждой банки зонтик укропа, пару листьев смородины (если есть), зубчик чеснока (можно целый зубчик, можно нарезать) и 3-4 горошины душистого перца.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №6

Плотно уложить огурцы в банки.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №7

Залить маринадом огурцы в банках под горлышко (если не хватило маринада, можно долить чуть кипятка). Накрыть прокипяченными крышками.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №8

Стерилизовать банки 10 минут в кастрюле (на дно уложить тканевую салфетку) с кипящей водой (по плечики банок), при 100 градусах.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №9

Закрыть банки крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - шаг №10

Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри". Как приготовить Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
180 спасибо 14 1
Ольга Суббота, 21 Июля 2018 г. 08:02 #

До какой температуры примерно остужать рассол?

   
цитировать
Оля Суббота, 04 Августа 2018 г. 15:22 #

А уксус когда добавлять???

   
цитировать
оля-ля Понедельник, 06 Августа 2018 г. 20:01 #

Меня тоже интересует уксус ))) сама я думаю, что он добавляется когда закипит маринад.

   
цитировать
Ирина Вторник, 19 Ноября 2019 г. 12:12 #

СУПЕР рецепт!! Сегодня их открыли: хрустящие, вкусные!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 10 Декабря 2019 г. 15:37 #

Очень вкусные огурчики получились!!!👍&#128077 буду больше закрывать!

   
цитировать
Наталия Среда, 22 Января 2020 г. 19:57 #

Присоединяюсь, огурчики действительно вкусные

   
цитировать
Светлана Понедельник, 20 Июля 2020 г. 16:55 #

Этот прекрасный рецепт на сколько банок расчитан и на какие? Заранее благодарю 😉🙏

   
цитировать
Юрий Четверг, 23 Июля 2020 г. 11:58 #

Попробуйте ещё в маринад добавить пару столовых ложек сухой смеси пряностей и специй "аджика уляпская"(свободно продаётся в Магните,Пятёрочке и других сетевых магазинах в отделах специй).Получается великолепно.Уже несколько лет закрываю по этому рецепту.Домашние в восторге.Грузино-абхазский вкус и аромат-это просто класс!

   
цитировать
Lili-kzn Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 20:48 #

Люди уксус когда добавлять?

   
цитировать
Маруся Понедельник, 10 Августа 2020 г. 22:23 #

Lili-kzn
Люди уксус когда добавлять?
Шаг 3 - после кипячения маринада.

   
цитировать
Диана Четверг, 20 Августа 2020 г. 16:48 #

Делала по этому рецепту,скажу Вам_это очень вкусные огурчики

   
цитировать
Валентина Четверг, 20 Августа 2020 г. 21:44 #

А кружочками по этому рецепту можно закатывать

   
цитировать
Ирина Вторник, 25 Августа 2020 г. 18:00 #

можно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)