Томатно-сырная пицца

1. Готовим тесто для пиццы. В теплой воде (не горячей!) развести дрожжи с сахаром и оставить на 10 минут.

2. Добавить соль и масло, просеять муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте, пока готовится соус и начинка для пиццы.

3. Для соуса нужно очистить помидор от кожицы, добавить все остальные ингредиенты соуса и соединить в блендере до однородного состояния. Очень важно, чтобы помидор не был водянистым!

4. Для начинки моцареллу нарезать кусочками, твердый сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать полукольцами и листики базилика мелко нарезать.

5. Поднос для пиццы немного присыпать мукой. Раскатать тесто, смазать основу соусом.

6. По кругу и в центр основы выложить моцареллу, чередуя с ломтиками помидора. В промежутки выложить базилик. Сверху посыпать тертым сыром.

7. Выпекать пиццу с помидорами и сыром при 180 градусах 15-20 минут. Все зависит от духовки, поэтому проверяйте готовность теста.

8. Готовую пиццу можно украсить свежими листиками базилика. Подавать пиццу лучше, когда немного остынет и не будет слишком мягкой.