видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с творогом и персиками

Фото к рецепту: Пирог с творогом и персиками

Рецепт пирога из песочного теста с творожной начинкой и персиками. Это даже не пирог, а творожная запеканка в песочной корзинке, которая очень похожа на чизкейк. В общем, фанатам творожной выпечки посвящается.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (или маргарин) – 150 г + для смазывания формы
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сахар (мелкий) или сахарная пудра – 100 г
Соль – 1/3 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
*
Для начинки:
Творог – 600 г
Сахар – 8 ст.л.
Ванильный сахар – 10 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Крупа манная – 1 ст.л.
Крахмал (любой) – 1 ст.л.
Персики (или другие фрукты, ягоды, изюм)

Видео рецептПирог с творогом и персиками
Пошаговый фото рецептПирог с творогом и персиками
Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №1

Как приготовить песочный пирог с творожной начинкой и персиками:

Соединяем в чаше нарезанное кубиками холодное сливочное масло (или маргарин), сахар мелкий (или сахарную пудру), муку, разрыхлитель и соль. Перетираем в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №2

Добавляем одно яйцо, ложку сметаны.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №3

Замешиваем эластичное, мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №4

Раскатываем тесто в пласт.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №5

Кладем тесто в форму, распределяем, формируем бортики.
Если форма не с антипригарным покрытием, смазываем её обильно сливочным маслом и ставим в холодильник на минут 10. Масло застынет и тесто по нему не будет скользить, пока вы будете формировать корзинку. Для выпечки подойдет форма диаметром 26-30 см, диаметр моей формы 26 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №6

Ставим форму с тестом в холодильник и займемся начинкой.
В творог добавляем яичные желтки (белки пока отставьте в сторону), сахар, ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №7

Туда же добавляем сметану, крахмал и манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №8

Перетираем погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №9

Белки взбиваем отдельно с малюсенькой щепоткой соли до легкой пены. Затем по одной ложке добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №10

В два захода добавляем взбитые белки в творожную массу и аккуратно вмешиваем их лопаткой.
В творожную начинку по желанию можно добавить изюм, ягоды или фрукты. Я ничего не добавляла непосредственно в творожную массу, так как поверх начинки выкладывала дольки персиков.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №11

Выливаем творожную массу в песочную корзинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №12

Персики нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №13

Погружаем фрукты в творожную начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №14

Ставим пирог с творогом и персиками в разогретую духовку. Выпекаем при 170 градусах около часа или чуть больше. Просто смотрите, чтобы песочная основа и верх пирога красиво подрумянились.
Готовый пирог достаем из духовки, даем хорошо остыть, а еще лучше - отлежаться в холодильнике часов 6-8.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №15

Пирог из песочного теста, с творожной начинкой и персиками, готов. Любители творожной выпечки оценят.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и персиками - шаг №16

Я подавала пирог с шариками мороженого, а вы подавайте этот десерт так, как вам больше нравится.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с творогом и персиками. Как приготовить Пирог с творогом и персиками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги
В духовке
Блюда из персиков Блюда из творога
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)