видео рецепт с фото пошаговый

Пахлава сдобная

Фото к рецепту: Пахлава сдобная
 videoculinary   28.09.17

Пахлава – очень популярная восточная сладость. Существует много разных способов приготовления этого блюда. Предлагаем вам рецепт пахлавы сдобной.

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Сахар - 2 ч. ложки
Дрожжи сухие - 7 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - для смазывания противня
*
Для начинки:
Орехи грецкие - 400 г
Сахар - 200 г
Кардамон - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 250 г
*
Для сиропа:
Сахар - 200 г
Мед - 100 г
Вода - 200 мл

Видео рецептПахлава сдобная
Пошаговый фото рецептПахлава сдобная
Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №1

Подготавливаем продукты для сдобной пахлавы.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №2

Приготовим тесто. В миску миксера просеиваем 500 граммов муки, добавляем 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку с верхом сухих дрожжей, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №3

Перемешивая миксером на маленькой скорости, добавляем 2 яйца, 250 миллилитров молока, добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла и в течение 7-8 минут замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №4

Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на один час.
Через один час выкладываем тесто на стол, загибаем с каждой стороны третью часть теста к середине. Возвращаем тесто в миску швом вниз, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре еще на один час.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №5

Приготовим начинку. 400 граммов поджаренных измельченных грецких орехов насыпаем в миску, добавляем 200 граммов сахара, 0,5 чайной ложки кардамона, перемешиваем и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №6

Подошедшее тесто выкладываем на стол, делим на 10 частей – 2 немного большего размера и 8 одинаковых поменьше. Каждый кусок подкатываем в шар, накрываем полотенцем и сразу начинаем раскатывать.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №7

Прежде всего, раскатываем один из крупных кусков для нижнего пласта.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №8

Раскатанный пласт выкладываем на смазанный растительным маслом противень (размером 20X30 сантиметров). Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, посыпаем подготовленной ореховой начинкой, распределяя ее так, чтобы нам хватило на 9 слоев.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №9

Поверх начинки кладем пласт теста меньшего размера, опять смазываем маслом, посыпаем начинкой.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №10

И так далее. Последний пласт – из более крупного куска теста.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №11

Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №12

Через 30 минут смазываем верхний слой теста желтком.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №13

Очень острым ножом разрезаем на ромбики со стороной 4-5 сантиметров.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №14

На каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха.
Выпекаем сдобную пахлаву в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №15

Вынимаем пахлаву из духовки, заливаем растопленным сливочным маслом. Всего на смазку пластов и на заливку нам потребуется 250 граммов растопленного сливочного масла. Понижаем температуру в духовке до 180 градусов Цельсия и возвращаем пахлаву в духовку еще на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №16

Пока пахлава печется, приготовим сироп. В кастрюлю насыпаем 200 граммов сахара, добавляем 200 миллилитров воды, доводим до кипения и варим на очень маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №17

Снимаем с огня, добавляем в сироп 100 граммов меда, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №18

Пахлаву вынимаем из духовки, готовность проверяем деревянной палочкой. Поливаем пахлаву подготовленным сиропом и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Пахлава сдобная - шаг №19

Готовую остывшую пахлаву еще раз прорезаем острым ножом, выкладываем на блюдо и подаем очень вкусную сдобную слоеную пахлаву к чаю или к кофе.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахлава сдобная. Как приготовить Пахлава сдобная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто

Рецепты сладостейПахлава Восточная кухня
В духовке
Блюда из молока
49 спасибо 25589 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)