видео рецепт с фото пошаговый

"Умное" пирожное (или "волшебный" пирог)

Фото к рецепту: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог)
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)

"Умное" пирожное - необычный и не совсем привычный десерт. Это идеальный вариант сладкой выпечки для занятых хозяюшек. При минимальном наборе доступных продуктов жидкое тесто волшебным образом преображается в самый настоящий торт. В идеале он состоит из трёх слоёв: сверху - воздушный бисквит, посередине - нежнейший заварной крем, а снизу - желе-запеканка.

Продукты (на 8 порций)
Молоко теплое – 500 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 125 г
Мука – 115 г
Ванилин – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
Вода – 1 ст. л.
Пудра сахарная – для посыпания

Видео рецепт"Умное" пирожное (или "волшебный" пирог)
Пошаговый фото рецепт"Умное" пирожное (или "волшебный" пирог)
Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №1

Подготовить ингредиенты для "умного" пирожного.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №2

Как приготовить "умное" пирожное:

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой миксером до тех пор, пока масса побелеет.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №3

Добавить в смесь растопленное масло и снова взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №4

К желтково-масляной смеси частями добавить муку, просеянную 3 раза, в три приема, каждый раз тщательно взбивая.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №5

Туда же влить половину теплого молока, взбить, затем добавить оставшееся молоко и снова взбить.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №6

К белкам добавить щепотку соли и начать процесс взбивания тщательно промытыми венчиками миксера, чтобы не попал жир, начиная с маленьких оборотов.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №7

Аккуратно, в три приема, ввести в тесто белки, нежно перемешивая массу сначала ложкой (или вилкой) снизу вверх, а затем можно венчиком (миксер использовать нельзя).

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №8

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто. Выпекать "умное" пирожное в предварительно разогретой до 165-175 градусов духовке, в течении 1 часа 30 минут. Затем дать полностью остыть в духовке и на 30 минут поместить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог) - шаг №9

"Умное" пирожное готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог). Как приготовить "Умное" пирожное (или "волшебный" пирог)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейДесерты Пирожные
В духовке
Блюда из молока
138 спасибо 71071 33 5
полина Суббота, 10 Ноября 2018 г. 21:56 #

извините конечно,но у меня получилась какая то фигня. все делалось по инструкции, но когда я достала его из холодильника и разрезала его у меня в разрезе стало видно ,что внутри нифига не пропеклось. обидно за испорченные продукты

   
цитировать
Эля Вторник, 05 Февраля 2019 г. 15:52 #

То же самое. Из-за такого количества молока, думаю, серединка не пропекается как надо.

   
цитировать
Даша Суббота, 23 Февраля 2019 г. 13:18 #

Готовлю уже неоднократно этот пирог, очень вкусный, с родными можем стрескать весь за раз😅 Лёгкий, в меру сладкий. На счёт недопеченого теста:так и должно быть, он расслаивается в духовке на бисквит, пудинг и крем заварной, поэтому середина может колыхаться немного как у пудинга

   
цитировать
Slawka Четверг, 09 Мая 2019 г. 17:59 #

Добавьте, после отделения желтков от белков, белки в холодильник.

Проще взбить до пиков.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 17 Января 2021 г. 15:44 #

Готовила такое пирожное лет 10 назад, осталась в восторге, но, по молодой глупости,потеряла рецепт. Сегодня приготовила по этому рецепту, получился точь-в-точь, вкус такой же нежный, сливочный и воздушный, потрясающе!

   
цитировать
* Вторник, 16 Ноября 2021 г. 20:39 #

Так сколько миллилитров воды добавить

   
цитировать
vselediCoest Пятница, 15 Июля 2022 г. 21:52 #

четыре отварные картофелины для этой диеты они должны вариться с кожурой; творог, 400 г; фрукты, 500 г; отварная куриная грудка для похудения количество подбирается по объему белка на массу тела; запечённые или тушёные овощи, 400 г.Одни сутки в неделе при этом похудении остаются тощими.Разрешен только кефир и вода от 1,5-2 л. если бегать через день на сколько можно похудеть

Так можно похудеть на 7-10 кг и быстро, но выдерживать эти ограничения сложно.Яблочная диета.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)