Греческий соус дзадзики (цацики) готовится из натурального йогурта со свежим огурцом, чесноком, зеленью, оливковым маслом и лимонным соком. Подают его к мясу, овощам, в качестве закуски с хлебом и т.д. Существует множество вариаций этого соуса, и одна из них - дзадзики с паприкой.
Продукты
Йогурт натуральный - 400 мл
Огурцы - 200 г
Чеснок - 15 г (4 зубчика)
Зелень (укроп и петрушка) - 20 г
Паприка сушёная (хлопья) - 1 ст. ложка
Сок лимона - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
На Кипре подобный соус называется "талатури". В него добавляют мяту и кладут меньше чеснока.
Пошаговый фото рецептСоус "Дзадзики" ("Цацики") с паприкой
Подготовить продукты.
Огурцы очистить от кожуры. Разрезать пополам и удалить семена, если огурцы крупные.
Натереть огурцы на крупной терке.
Добавить соль и перемешать, оставить на 10-15 минут, затем отжать жидкость.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Зелень мелко нарезать.
Соединить йогурт с огурцом, чесноком и зеленью. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Посолить, поперчить, добавить паприку. Хорошо всё перемешать.
Соус дзадзики готов.
Можно дополнить соусом дзадзики шашлык и отварной картофель.
Приятного аппетита!
Рецепт: Соус "Дзадзики" ("Цацики") с паприкой. Как приготовить Соус "Дзадзики" ("Цацики") с паприкой?
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Белый чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус и гренки 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Томатный соус к мясу 
Белый соус для шашлыка 
Соус для шашлыка 
Домашние сырные палочки 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 