рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты по-министерски

Фото к рецепту: Куриные котлеты по-министерски
 6 порций по 270 ККал
 40 мин (ваши 30 мин)
34 руб.
   
8 грн.
    за порцию

Простой рецепт куриных котлет-оладий. Министерские котлеты готовятся из рубленого мяса. Эти котлетки - из мелко нарезанного куриного филе. Вкусно ли? Не то слово! Из серии "Пальчики оближешь".

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 1 шт. (100-150 г)
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 2 шт. (некрупные)
Крахмал картофельный - 2-3 ст. ложки
Майонез (или сметана) - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Пряности (по желанию) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 75-100 мл

Лук можно, в принципе, в котлетки не класть, получается тоже вкусно, однако он все-таки играет свою роль в сочном и ароматном результате. :)

Если оставить приготовленный фарш настояться в холодильнике (до нескольких часов), готовые котлетки будут мягче, и жариться будут быстрее.

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты по-министерски
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №1

Подготовить продукты для куриных котлет по-министерски.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №2

Как приготовить куриные котлеты по-министерски:

Куриное филе вымыть, нарезать очень мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №3

Чеснок очистить, мелко порубить ножом.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №4

Лук репчатый очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №5

К подготовленному куриному филе добавить яйца.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №6

Добавить лук, чеснок, майонез (или сметану). Посолить, поперчить. Можно по вкусу добавить свои любимые пряности.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №7

Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №8

Добавить крахмал.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №9

Фарш хорошо перемешать. Можно сразу жарить котлетки, но лучше перед жаркой оставить подготовленный фарш в холодильнике примерно на 2 часа (можно и на несколько часов).

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №10

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить ложкой приготовленную массу, как оладьи. Жарить куриные котлеты по-министерски на умеренном огне до золотистого цвета, сначала с одной стороны несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №11

Затем перевернуть и жарить котлеты до румяности с другой стороны (можно накрыть сковороду крышкой).

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-министерски - шаг №12

Куриные котлеты по-министерски готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты по-министерски. Как приготовить Куриные котлеты по-министерски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКуриные биточки
КотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе
Мясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи куриные

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда с майонезом

Тема › Курица - любовь моя

858 спасибо 39 4
умед Четверг, 22 Января 2015 г. 23:15 #

хорошие руки у вас :)

   
цитировать
Ольга Пятница, 23 Января 2015 г. 15:25 #

Котлетки получились супер!!! Очень вкусные, сочные и сытные! Спасибо за классный рецепт)))

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Января 2015 г. 18:38 #

Умед, Ольга - спасибо за добрые слова. На здоровье:)

   
цитировать
Евгений Среда, 18 Февраля 2015 г. 22:48 #

Котлетосы бомба!!!))Кто еще не пробывал-советую)) Ништяк котлетки))))))

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 22:04 #

Блюдо называется Фрикасэ!еще можно грибы добавить будет еще вкуснее

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 23 Марта 2015 г. 17:06 #

Приготовила точно по рецепту, но с куриным фаршем. На вид такие же, на вкус - гадость! Перевод продуктов и времени. Ни в какое сравнение с теми, что я готовила до этого (тоже из кур. Фарша)

   
цитировать
Лариса Четверг, 02 Апреля 2015 г. 11:46 #

Спасибо, котлетки получились отличные, муж всё время просит повторить на бис!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 07 Апреля 2015 г. 15:54 #

Екатерина
Приготовила точно по рецепту, но с куриным фаршем. На вид такие же, на вкус - гадость! Перевод продуктов и времени. Ни в какое сравнение с теми, что я готовила до этого (тоже из кур. Фарша)
значит у вас руки-крюки))

   
цитировать
Анастасия Четверг, 16 Апреля 2015 г. 15:13 #

Спасибо!Приготовила!Очень вкусно!

   
цитировать
Юлия Суббота, 25 Апреля 2015 г. 12:09 #

Супер , я еще добавила индюшачию печень. Это песня.

   
цитировать
саша дуняк Пятница, 08 Мая 2015 г. 14:38 #

эта те колтеты каторые пригатовила бабшка тома :)

   
цитировать
Ksu Вторник, 23 Июня 2015 г. 22:34 #

spasibo, wes den dymala chto prigatowit, natnylas na etot rezept i bila ydiwlina, katleti wkysnie, odnoj xwatilo chob nakyshatsja. ogromnoe pasibo:)

   
цитировать
22galina55 Пятница, 26 Июня 2015 г. 15:48 #

Спасибо за рецепт! Фарш приготовила, настаивается в холодильнике, вечером пожарю! Ох, наемся!

   
цитировать
Евгения Среда, 26 Августа 2015 г. 15:34 #

А можно ли без крахмала обойтись?

Как на зло нет в приправах :с

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 31 Августа 2015 г. 05:26 #

Евгения
А можно ли без крахмала обойтись?Как на зло нет в приправах :с

Замените мукой.

   
цитировать
Radegar Суббота, 19 Сентября 2015 г. 18:27 #

От всех холостых мужчин выражаю Вам глубокую благодарность за столь простой рецепт восхитительных котлеток!

   
цитировать
айка Вторник, 01 Декабря 2015 г. 11:59 #

Нереально вкусно! Спасибо за рецепт.муж в восторге!всю скородку с котлетами сьел.

   
цитировать
ольга Пятница, 29 Января 2016 г. 17:38 #

Очень вкусно!!! Сочные, нежные, пальчики оближешь, муж в восторге. Томила в холодильнике 2 часа👍👍&#128077

   
цитировать
Татьяна Пятница, 12 Февраля 2016 г. 16:50 #

Спасибо за рецептик. В копилку ушел простых и вкусных блюд. Делала точно по рецепту, 2 часа в холодильнике держала. В следующий раз тоже хочу еще грибов добавить, думаю получиться тоже вкусно)))

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:40 #

Лариса
Блюдо называется Фрикасэ!еще можно грибы добавить будет еще вкуснее
Это не фрикасе. Фрикасе это рубленное ТУШЁНОЕ мясное рагу с овощами.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 01 Апреля 2016 г. 17:08 #

Ну ОЧЕНЬ вкусные котлеты! вместо крахмала добавила муку. Вкус-просто отпад. Такие сочные!

   
цитировать
Лиля Среда, 06 Апреля 2016 г. 18:56 #

Я всегда из куриной грудки готовлю такие котлетки,у меня дети за обе щёки уплетают

   
цитировать
Алкоголик Петрович Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 18:51 #

:)Спасибо

   
цитировать
Светлана Суббота, 16 Апреля 2016 г. 10:18 #

Очень вкусно получается! Я еще и грибов туда положила. На сколько муж курицу не любит, но котлетки улетал за обе щеки)

   
цитировать
1960 Суббота, 30 Апреля 2016 г. 12:54 #

а котлеты обязательно жарить или как-то можно в духовке а то у меня панкреотит и желчный удален жареное кушать не могу если можно то подскажите как сделать в электродуховке заранее спасибо

   
цитировать
Musicbelkabom Пятница, 17 Июня 2016 г. 22:38 #

Это первое блюдо из курочки, которое я самостоятельно приготовила, спасибо большое! И друг сердечный оценил, кушал с удовольствием... :roll:

   
цитировать
Диана Пятница, 12 Августа 2016 г. 17:21 #

Делала котлеты по этому рецепту уже несколько раз. Котлетки получаются очень сочные и вкусные. Намного лучше, чем из обычного фарша. Сразу все я не жарю, а оставляю фарш на следующий раз. И на второй день котлетки получаются еще сочнее и вкуснее.Как-то раз добавила обжаренную натертую морковь. Получилось еще лучше. Самое главное, что не надо мыть мясорубку.Очень рекомендую данный рецепт.

   
цитировать
Катари Пятница, 26 Августа 2016 г. 12:46 #

Спасибо за рецепт, нежно и сочно.

   
цитировать
Виктория Вторник, 30 Августа 2016 г. 07:52 #

Здравствуйте, а если майонезом заправить будет мясо нежнее ?

   
цитировать
Валерия Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 15:52 #

очень класный рецепт!!!Вкуснотище!Спасибочки

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 12:16 #

Мы часто такие делаем, очень вкусно.. вместо крахмала кладу муку.. вместо лука чесночок , иногда укроп мелко нарезанный....

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 12:17 #

Виктория
Здравствуйте, а если майонезом заправить будет мясо нежнее ?
я с майонезом делаю

   
цитировать
Ольга Пятница, 23 Декабря 2016 г. 19:49 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Попробовала один раз - уже наше домашнее блюдо. Можно и на праздничный стол, и на каждый день. Вкусные, сочные. Советую всем!!!:yes:wink::

   
цитировать
маруська Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 14:42 #

очень вкусно просто быстро!я в чопере измельчила филе.получилось все супер!

   
цитировать
asterix16 Пятница, 20 Октября 2017 г. 01:40 #

Отличные котлетки получились. Добавляла сметану и муку. Из специй, сверх тех, что в рецепте, добавила мускатный орех, чайную ложку горчицы и смесь для гриля из курицы. Вкус получился более ярким. Спасибо за рецептик, забираю в свою копилку. Да, и получилось все с первого раза. Ночь настаивала в холодильнике, жарила до золотистого цвета. Если жарить до

карамельного, то курица получается

суховата, а до золотистого в самый раз, сочные. Все отлично пропеклось. По 4 мин с каждой стороны.

   
цитировать
Людмила Среда, 25 Октября 2017 г. 16:49 #

:)Спасибо за рецепт

   
цитировать
Лёлик Алексеевич Четверг, 21 Декабря 2017 г. 17:31 #

Вместо крахмала советую попробовать добавить две щепоти геркулеса(сухого- хлопьев)- ОФИГИТЕЛЬНО ПОЛУЧАЕТСЯ!

   
цитировать
Марина Понедельник, 11 Июня 2018 г. 22:02 #

Котлетки супер, дети в восторге! Младшая плохо ест мясо, а по вашему рецепту сьедает 2 шт! Только так готовлю теперь ... огромное спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)