рецепт с фото пошаговый

Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками

Фото к рецепту: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками
 4 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 genik   16.01.15

Ароматный кус-кус, приготовленный с зеленью, подается с кальмарами, сладким перцем и острыми колбасками. Рецепт приготовлен "по мотивам" рецепта Джеймса Оливера, с небольшими изменениями. Быстрое и эффектное блюдо!

Продукты (на 4 порции)
Для кус-куса:
Кус-кус (крупа) - 300 г
Бульон овощной - 600 г
Зелень (петрушка, мята) - 1 пучок
Лук зеленый - 2 шт.
Шпинат свежий - 1 горсть
Ботва любая - 1 горсть
Лимон - 1/2 шт.
*
Кальмары - 400 г
Колбаски острые - 100 г
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Перчик острый (по вкусу) - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1/4 шт.
Мед - 1 ч.л.
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Соль

Пошаговый фото рецептКус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками
Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №1

В миксере измельчаем петрушку, зеленый лук, мяту, листья свежего шпината. У меня было немножко ботвы кольраби, я ее измельчила, потомила 3 минуты на сковороде и тоже добавила.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №2

Кус-кус перемешиваем с подготовленной измельченной зеленью. Заливаем горячим овощным бульоном или водой.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №3

Закрываем миску тарелкой и даем кус-кусу настояться 10 минут. Сбрызгиваем соком 1/2 лимона. Затем вилкой перемешиваем, стараясь отделить друг от друга крупинки кус-куса.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №4

Кальмары разрезаем в длину и делаем на тушке легкие диагональные надрезы.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №5

Нарезаем полосочками поперек тушки.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №6

На сковороде обжариваем острую колбаску, нарезанную кружочками. Добавляем измельченные острый перчик и чеснок. Обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №7

Добавляем нарезанный полосочками болгарский перец и лук. Обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №8

Добавляем кальмары - сначала щупальца, затем тушки. Обжариваем. Солим. Сбрызгиваем соком 1/2 лимона. Добавляем мед и бальзамический уксус. Тушим до готовности (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками. Как приготовить Кус-кус с кальмарами, перцем и острыми колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Блюда из кальмаров Блюда из кускуса Блюда из перца
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(117)