видео рецепт с фото пошаговый

Яблочный штрудель

Фото к рецепту: Яблочный штрудель
 FoodTV   17.11.14

Яблочный штрудель – национальное австрийское блюдо, рулет из тонкого теста с яблочной начинкой. Его приготовление может казаться сложным, но этот подробный рецепт штруделя позволит легко испечь вкусный австрийский штрудель у себя дома.

Продукты
Мука - 0,5 кг
Масло растительное - 50 мл
или масло сливочное растопленное - 50 г
Вода - 250 мл
Соль - 10 г
Сахар - 120 г
Песочно-бисквитная крошка (раскрошенное печенье) - 1 горсть
Яблоки - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Изюм - 100 г
Орехи грецкие - 100 г
Корица (по желанию)

Видео рецептЯблочный штрудель
Пошаговый фото рецептЯблочный штрудель
Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №1

Как приготовить яблочный штрудель:

Просеиваем муку и добавляем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №2

Вливаем воду. Добавляем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №3

Замешиваем крутое тесто.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №4

Накрываем тесто пищевой пленкой (или полотенцем) и даем отдохнуть.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №5

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Яблоки очищаем и удаляем сердцевинки.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №6

Изюм заливаем водой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №7

Яблоки нарезаем тонкими слайсами.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №8

Добавляем промытый изюм.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №9

Всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №10

Выжимаем лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №11

При желании добавляем корицу.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №12

Все аккуратно, но тщательно перемешиваем, слегка приминая яблоки руками (не ломая дольки). Даем постоять, чтобы яблоки стали эластичными.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №13

Орехи выкладываем на противне и подсушиваем в духовке.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №14

Смешиваем яблочную начинку с орехами.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №15

Окончательно замешиваем тесто. Доводим его до мягкости и эластичности.
Посыпаем разделочную доску мукой, немного раскатываем тесто.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №16

Стол застилаем тканью (скатертью), посыпаем ее мукой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №17

Начинаем вытягивать толстые края. Используя тяжесть куска теста, круговыми движениями растягиваем его до желаемой толщины.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №18

Растянутое тесто укладываем на скатерть.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №19

Посыпаем тесто песочно-бисквитной крошкой - полосой, отступив от края теста примерно 10 см.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №20

Отжимаем яблочную начинку и выкладываем ее на полосу крошки горкой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №21

Накрываем начинку краем теста.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №22

Используя край скатерти, начинаем заворачивать начинку в слои теста.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №23

Обрезаем края и подгибаем их вниз.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №24

Аккуратно перекладываем яблочный штрудель на противень. Смазываем поверхность растительным или растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №25

Разогреваем духовку. Выпекаем яблочный штрудель 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №26

Яблочный штрудель готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный штрудель. Как приготовить Яблочный штрудель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Рулет Штрудель Австрийская кухня
В духовке
Блюда из яблок
144 спасибо 5 1
натела Пятница, 09 Января 2015 г. 00:51 #

замечательные рецепты

   
цитировать
айка хозайка Среда, 08 Июня 2016 г. 10:09 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
айка хозайка Среда, 08 Июня 2016 г. 11:49 #

очень вкусно получилось

   
цитировать
lara Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 23:55 #

в рецептe теста больше чем начинки

   
цитировать
Янка Вторник, 07 Марта 2017 г. 16:27 #

Угу, так как тесто должно быть очень тонким и растягивается, там его на 4-5 штруделей=)) Половину положила в морозилку, из остальной половинки теста приготовила 2 штруделя=))Очень вкусненько спасибо за рецепт=)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru