рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с мясом

Фото к рецепту: Картофельные зразы с мясом
 Nоtaliоs   12.11.14

Классической начинкой для зраз из картофеля считается мясная. Именно зразы с мясом я и решила сегодня приготовить и рассказать вам, как я их делала.

Продукты
Картофель – 5 шт.
Яйцо – 1 шт.
Свинина – 400 грамм
Репчатый лук – 2 шт.
Сливочное масло – 20 грамм
Чеснок – 1 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Соль – по вкусу
Растительное масло - для жарки

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с мясом
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №1

Как приготовить картофельные зразы с мясом:

Картофель, лук и чеснок почистите, помойте и положите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №2

Налейте воду, добавьте лавровый лист и поставьте вариться. Примерно через 20 минут проткните картофель вилкой - если он будет мягкий, то снимайте с плиты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №3

Воду слейте, лук и чеснок выкиньте, положите сливочное масло и потолките картошку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №4

Добавьте яйцо и быстро его вмешайте в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №5

Мясо помойте, порежьте и поджарьте в растительном масле. Лук почистите, помойте, порежьте полукольцами и через 10 минут отправьте к мясу. За 5 минут до готовности приправьте солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №6

Мясо с луком измельчите, любым для вас удобным способом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №7

Возьмите в руку небольшую часть пюре.
Сверху выложите фарш, прикройте еще картофельным пюре и сформируйте картофельные зразы с мясом в виде котлеток.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №8

Сковороду поставьте на огонь, налейте растительное масло, разогрейте, выложите в сковороду картофельные зразы с мясом и поджарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с мясом - шаг №9

Вот так легко и просто у меня получились на ужин прекрасные картофельные котлетки-зразы с мясом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с мясом. Как приготовить Картофельные зразы с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Мясные блюда

Блюда из картофеляКартошка с мясом
391 спасибо 31 7
АннаЛС Четверг, 11 Декабря 2014 г. 16:18 #

пока жарила все развалилисьIt is surprised

   
цитировать
Елена Вторник, 06 Января 2015 г. 14:05 #

Конечно разваляться,муки нет в рецептуре.

   
цитировать
Nоtaliоs Суббота, 10 Января 2015 г. 02:00 #
Елена:
Конечно развалятся, муки нет в рецептуре.
Не разваливаются, как видите на фото, а плохому танцору, извините, всегда что-то мешает...Well А если серьезно - картофель нормально держит форму и без муки, благодаря крахмалистости, но для страховки можете ложку муки добавить. Хорошо разогревайте сковороду и ждите, пока хорошо подрумянится с одной стороны, тогда аккуратно переворачивайте.
   
цитировать
Павел Суббота, 28 Марта 2015 г. 16:31 #

Я делал по этому рецепту. Ничего не развалилось. Проблемы могут быть в самой сковороде.

   
цитировать
Nоtaliоs Понедельник, 30 Марта 2015 г. 19:27 #

Павел:
Я делал по этому рецепту. Ничего не развалилось. Проблемы могут быть в самой сковороде.
К стати да, сковорода может быть причиной разваливания зраз.

   
цитировать
виктория Суббота, 16 Мая 2015 г. 19:32 #

Можно 2 яйца попробовать добавить, мне как-то помогло

   
цитировать
Татьяна Суббота, 13 Июня 2015 г. 12:44 #

Спасибо за рецепт. Только что с семьёй поели вкуснейшие зразы. Всё просто,ничего не разваливается,выглядит аппетитно и на вкус отменно.

   
цитировать
Анна Среда, 14 Октября 2015 г. 12:32 #

Зачем тут лаврушка

   
цитировать
Ольга Четверг, 26 Ноября 2015 г. 13:32 #

Анна:
Зачем тут лаврушка
Для вкуса и запаха,часто варю картошку с лаврушкой

   
цитировать
Diva-nadiva Вторник, 26 Января 2016 г. 21:55 #

Я давно делаю зразы по этому рецепту и ничего не разваливается. И лаврушку добавляю в картошку при варке:) Спасибо, что напомнили о рецепте! И едим мы их со сметанкой:)

   
цитировать
ЕВА Суббота, 30 Апреля 2016 г. 18:36 #

ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО ОТЛИЧНО НИЧЕГО НЕ РАЗВАЛИВАЕТСЯ СПАСИБО правда есть один минус мясу, видно вылазит делали всё по рецепту ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА:D:(

   
цитировать
ната Четверг, 14 Июля 2016 г. 14:02 #

надо попробывать сделать

   
цитировать
agent006 Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 19:14 #

Что нужно сделать, чтобы из пюре вообще что-то слепить? Все пюре остается на руках, липнет к ним.

   
цитировать
баба Лена Суббота, 01 Октября 2016 г. 14:12 #

agent006
Что нужно сделать, чтобы из пюре вообще что-то слепить? Все пюре остается на руках, липнет к ним.

Чтобы не прилипало к рукам, смажьте ладошки растительным маслом.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 22 Декабря 2016 г. 17:30 #

Готовлю!!!Посмотрим,что из этого выйдет.

Добавила к фаршу грибы,и внутрь хочу добавить перепелиное яйцо,в каждую котлетку,так сказать сюрприз.Комментарии оставлю после готовки)

   
цитировать
Татьяна Четверг, 22 Декабря 2016 г. 18:25 #

Готовлю!!!Посмотрим,что из этого выйдет.

Добавила к фаршу грибы,и внутрь хочу добавить перепелиное яйцо,в каждую котлетку,так сказать сюрприз.Комментарии оставлю после готовки.

Вот что вышло!

   
цитировать
Комбо Среда, 07 Июня 2017 г. 18:50 #

Ничего не вышло,только продукты перевела.

   
цитировать
Любовь Сергиенко Понедельник, 31 Июля 2017 г. 08:35 #

Мука обязательно должна быть в рецепте ,на пять картофелин 1,5ложки муки .И панировка должна быть .

   
цитировать
edichka Вторник, 15 Августа 2017 г. 09:13 #

в нашей семье это любимое блюдо .картошку я варю с морковкой и шелухой от лука(шелуху потом выкинуть).цвет и запах отменный!а что бы не разваливались нужно максимально хорошо слить воду с картошки + немного муки +хорошая сковорода.

   
цитировать
ЛЮДМИЛА Суббота, 25 Ноября 2017 г. 19:36 #

КАРТОШКА С МЯСОМ ОЧЕНЬ НЕ ПОЛЕЗНО

   
цитировать
Dgghn Суббота, 30 Декабря 2017 г. 09:10 #

Плохой рецепт, все развалилось , забыли в рецепт дописать муку

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 11:51 #

Тоже все развалились в процессе жарки(( и панировка не помогла

   
цитировать
Сергей Четверг, 05 Июля 2018 г. 17:52 #

как понять, что-то в граммах, что-то в штуках.

каких картофелин 5 шт (больших, средних, малых) почему не в граммах?

чеснок 1 головка, зубок и какой? мелкий, крупный?

   
цитировать
Отм Суббота, 11 Августа 2018 г. 14:25 #

Отменые колдуны спасибо

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 12:58 #

5 картофелин и 1 яйцо - это уже жидкая субстанция, которая никак не слепится. Если только картофелины не по килограмму каждая.

   
цитировать
Ксения Четверг, 06 Сентября 2018 г. 13:55 #

Чтобы не развалилась субстанция, картофель лучше варить в мундире,на 5-6 картофелин я добавляю 1 ложку муки (ее не слышно),для вкуса самой картошки в нее добавляю пассированый на масле лук .Ну и ,дорогие кулинар не забывайте о самом картофеле, он бывает разный.У кого то более крахмалистый у кого то нет.Я думаю что развалится ли ваша зараза зависит еще во многом и от самого сорта картофеля.

   
цитировать
Наталья Четверг, 06 Сентября 2018 г. 18:03 #

Рецепт классический.Картошка иногда бывает водянистой и из такого пюре почти невозможно слепить зразы,поэтому у некоторых и не получилось.Большое количество муки ухудшит вкус.

Что бы было проще слепить зразы,можно воспользоваться пищевой пленкой или просто фасовочным пакетом.На разделочную доску положить пленку,с одного края положить порцию картошки,накрыть свободным краем пленки и руками сформировать лепешку из картофеля.Убрать верхний край пленки и на лепешку положить начинку.Аккуратно взять пленку за края и соединить края картофельной лепешки.В подготовленные панировочные сухари выложить зразу и обвалять ее со всех сторон.Поджарить на разогретой сковородке до румяной корочки.Использование пленки не даст пюре прилипать к рукам.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru